Prázdniny sú už za dverami. A kedykoľvek v roku oslavujeme narodeniny, otepľovanie domu a ďalšie. Takýto recept určite nikomu v prasiatku neublíži.
Zloženie:
- 1-1,5 kg hovädzej sviečkovice
- 50 gr. horčica (francúzska)
- 50 gr. horčica (pravidelná)
- 50 gr. chren
- 5 strúčikov cesnaku
- hrubá soľ
- Mleté čierne korenie
- Kôpor
- suchý tymián alebo korenie na mäso
Ako variť:
1. Hovädzie mäso opláchnite, osušte uterákmi, dajte na papier a nechajte uschnúť.
2. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
3. Zmiešajte polovicu horčice a pripravený stolový chren. Prejdite k nim lúpaný cesnak lisom.
4. Zelenú kôpru nasekajte nadrobno, pridajte k nej tymian alebo mäsové korenie. A teraz tu môžete dať zvyšnú horčicu a chren. To znamená, že by mali existovať dve zmesi: s cesnakom a bylinkami.
5. Mäso opečte na panvici, kým sa nevytvorí hnedá kôrka. Na horúcej panvici s hrubým dnom je vhodné vyprážať bez oleja. Ak však žiadny nie je, potom trochu oleja nebude nadbytočné.
Počas vyprážania posypeme mletým čiernym korením a hrubou soľou.
Vyprážaný kus hovädzieho mäsa vymastíme najskôr zmesou cesnaku, vložíme na plech a vložíme na 30 minút do rúry.
6. Potom ho vyberte, aby ste ho natreli zmesou byliniek, a vráťte ho do rúry, kým nebude uvarený.
Čas varenia závisí od hmotnosti mäsa. Hovädzie mäso príliš nesušte, ale budete ho musieť variť - od 1 do 1,5 hodiny.
7. Hotovú misku vyberte z rúry, prikryte veľkou miskou a pred podávaním nechajte mäso odpočívať.
__________________________________________________________________________
Tento článok je z Pulse - >>> môjho kanála na👉 PULZ - vstúpte! 🤘
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!