Magicky lahodný a ľahko pripraviteľný koláč s broskyňami je ako stvorený na slávnostný stôl. Vlhká sušienka, najjemnejšia zmrzlina a kúsky voňavých broskýň sa perfektne dopĺňajú. Každý bude potešený chuťou tohto koláča.
Takúto piškótu s broskyňami je možné pripraviť na narodeniny, nový rok a akékoľvek iné sviatky. Taký lahodný dezert určite nebude nadbytočný.
Príprava tohto koláča nie je príliš náročná. A dokonca aj dieťa môže urobiť takú jednoduchú dekoráciu pomocou šablóny a kakaa. Tento koláč však môžete ozdobiť tak, ako vám to prikazuje vaša predstavivosť.
Nezabudnite si vziať na vedomie recept na taký jednoduchý piškótový koláč s broskyňami. Určite sa oplatí vyskúšať to aspoň raz!
Zloženie:
- broskyňa - 2-3 ks.
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l.
Sušienka:
- vajcia - 5 ks.
- cukor - 320 g
- vanilkový cukor - 8 g
- slnečnicový olej - 100 ml
- múka - 250 g
- prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička l.
Krém:
- mlieko - 500 ml
- škrob - 50 g
- múka - 35 g
- tvaroh - 300 g
- krupicový cukor - 250 g
- maslo - 250 g
- vanilkový cukor - 8 g
Recept krok za krokom
Upečte sušienku
1. Do misky mixéra rozbijeme 5 vajec. Vajcia rozšľaháme do svetlej peny a postupne prilejeme 320 g cukru. Tu nalejte 8 g vanilkového cukru. Všetko šľahajte, kým nebude hustá pena, asi 5-7 minút.
2. Do rozšľahaných vajec tenkým prúdom pridajte 100 ml rafinovaného slnečnicového oleja bez toho, aby ste šľahanie zastavili.
3. Samostatne premiešajte 250 g múky a 1 lyžičku. prášok do pečiva.
4. Múku preosejeme s kypriacim práškom a pomocou stierky v troch prístupoch jemne premiešame s rozšľahanými vajíčkami. Pomaly miešajte, cesto by malo zostať vzdušné.
5. Pretože sa všetko cesto nezmestí do jedného pekáča, nalejte 2/3 cesta do prvej formy a zvyšok do druhej. Priemer môjho pekáča je 21 cm. Ak máte jeden pekáč alebo nemôžete do rúry vložiť dva plechy naraz, potom hniesť polovicu normy na cesto a piecť koláče oddelene 2 krát, pretože toto cesto nemôže byť dlhé stáť.
Pripravené formy vložíme do predhriatej rúry na 190 stupňov. Pečieme 35-40 minút, kým tyčinka nevyschne.
6. Sušienky už vychladli, vyberieme ich z formy a nakrájame. Robím to pomocou šnúrky, aby som nakrájal sušienku. Môžete tiež rezať nožom alebo niťou. Mali by ste dostať 3 zhruba rovnaké koláče.
Krém na varenie
7. Urobíme puding. Celkovo potrebujete pol litra mlieka. Polovicu mlieka nalejeme do hrnca a zapálime.
Do zvyšného mlieka nalejte 50 g škrobu a 35 g múky. Metličkou všetko dobre premiešajte, aby neboli hrudky.
8. Mlieko začne vrieť, nalejte do neho zvyšné mlieko s múkou a škrobom.
Varte na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa nespálil. Zmes by mala zhustnúť a začať variť. Ak sa zmes nezahreje, môže chutiť ako surová múka.
9. Do samostatnej misky nalejte 300 g tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku. Celkovo budete potrebovať 250 g práškového cukru, nalejte asi 100 g do tvarohu.
Tvaroh rozdrvte na práškový cukor ponorným mixérom alebo na mlynčeku, kým nezískate homogénnu hmotu.
10. 250 g masla izbovej teploty dajte do samostatnej misky a pridajte zvyšných 150 g práškového cukru. K tomu pridajte 8 g vanilkového cukru. Všetko šľahajte asi 5 minút, kým maslo nezbelie.
11. Do šľahaného masla pridajte jednu polievkovú lyžicu pudingu, zakaždým premiešajte mixérom.
12. Potom sem pridajte posekaný tvaroh v polievkovej lyžici, rovnakým spôsobom, zakaždým dobre premiešajte mixérom.
Zložíme koláč
13. Očistite dve čerstvé broskyne a nakrájajte na malé kocky.
14. Zbierame koláč v cukrárskom kruhu. Na spodok dajte prvý koláč. Pre pohodlie vložíme po stranách acetátový film a prsteň stlačíme na veľkosť koláča.
Na koláč dajte asi 3 lyžice. l. krém a rovnomerne ho rozdeľte na koláč.
Polovicu nakrájaných broskýň dáme na krém.
15. Krém dáme na broskyne a uhladíme.
Dali sme ďalší koláč.
16. A opäť krém, broskyne, krém a prikryjeme posledným koláčom.
V dôsledku toho by mala zostať asi štvrtina krému, ktorá bude potrebná na ozdobu.
Zostávajúci krém a zozbieraný koláč prikryte potravinovou fóliou. Všetko dáme do chladničky asi na 6 hodín.
Zdobenie torty
17. Uplynulo 6 hodín Najprv vyberieme krém, aby sa stihol zahriať na izbovú teplotu. Potom koláč vyberieme, vyberieme z pečiva, položíme na stojan a odstránime acetátový film.
Tortu najskôr natrieme malým množstvom krému, aby sme pribili sušienkovú drvinu.
18. Okamžite na základný náter po stranách koláča naneste vrstvu krému so základňou.
Bokom torty vyrovnáme cukrárskou stierkou. Na vrch koláča dajte zvyšný krém a vyrovnajte ho tiež.
Koláč dáme do chladničky asi na 1 hodinu, aby krém zamrzol.
19. Krém je už zmrazený. Tortu ozdobíme pomocou šablóny zo sady.
Šablónu dáme na mrazený krém. Malým sitkom rovnomerne posypte kakao na vrch koláča. Opatrne odstráňte šablónu.
Koláč sa ukázal byť veľmi jemný a chutný. Krém v tomto koláči je svojou chuťou veľmi podobný zmrzlinovým pohárom a hodí sa k voňavým broskýňam a jemným sušienkam. A takáto ozdoba je v silách aj začínajúcich kuchárov.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com