„Ahoj, volám sa Oksana! S potešením vítam všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas na prečítanie mojich receptov! Bol by som vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌 Existuje kategória ľudí, ktorí patria k „všežravcom“ - mäso, ryby, akákoľvek zelenina podľa svojho vkusu, ale sú aj takí, ktorým sa niečo obzvlášť nepáči... Patrím presne do druhej kategórie. Nemám rád papriku, ale iba čerstvú, a zakaždým sa snažím nájsť nejaký zaujímavý recept, ako uvariť túto zeleninu čo najchutnejšie.
Dnes sa s vami chcem podeliť o recept na chutné občerstvenie z pečenej papriky a nakladané vo veľmi chutnej sladkokyslej marináde s cesnakom a aromatickými bylinkami.
DeliciousVkusné letné občerstvenie - farebné a lahodné. Skúste to, kým korenie stojí za cent! 🥰
📕 Na prípravu jedla budete potrebovať: 🥙
Sladká paprika - 5-7 ks. (bežný bulharský)
Rastlinný olej bez zápachu - 2-3 lyžice. l. (na vyprážanie) + 70 ml (na marinádu)
Čerstvé bylinky (koriander, petržlen, cibuľa) - zväzok
Čerstvý cesnak - 2-3 strúčiky
Jablkový mušt, vínny ocot alebo citrónová šťava - 1 polievková lyžica l.
Soľ - 1/2 lyžičky l.
Cukor - 1/2 lyžice. l.
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Papriku dôkladne opláchnite a osušte papierovými utierkami. A na každom z nich robíme časté prepichnutie vidličkou. Je potrebné nasekať celý povrch, aby sa paprika lepšie zapiekla a pri vyprážaní menej strieľala.
Potom do panvice nalejte trochu oleja, zohrejte ho na strednom ohni a rozotrite korenie. Nezabudnite ho zakryť viečkom, inak bude sprej všade. Varenie otáčaním luskov, keď sa pražia. Je potrebné ich priniesť iba do svetlo hnedej kôry, aj keď je možné dosiahnuť mierne zuhoľnatenie - ako sa vám páči.
Vyprážanú papriku trochu vychladnite pod vekom a potom ju očistite od filmu. Dá sa ľahko odstrániť, ako pančucha - stačí ju potiahnuť za okraj. Nezabudnite tiež vyčistiť škatule od semien. Dužinu papriky nakrájame na nie príliš široké pásiky.
Teraz pripravujeme marinádu. Zmiešajte zvyšný olej, ocot, soľ a cukor.
Pridajte jemne nasekané bylinky a cesnak. Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu alebo zmiešať niekoľko odrôd - bude to tiež vynikajúce.
Všetko dobre premiešajte, kým sa zrnká soli a cukru nerozpustia.
Potom vezmite hlbokú nádobu na jedlo a začnite rozložiť predjedlo. Najprv vrstvu korenia, veľkoryso namažte marinádou.
Vrstvy opakujte, kým nie sú výrobky hotové. Zatvoríme a dáme do chladničky marinovať na 2-3 hodiny, je to možné aj dlhšie.
Počas morenia je korenie nasýtené pikantnými arómami a príchuťami. Predjedlo sa ukáže byť to, čo potrebujete - šťavnaté a pikantné. Veľmi dobrý doplnok k mäsu, najmä kebabu a iným jedlám vareným na drevenom uhlí.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANE -> -> -> -> ->
Varte, ochutnávajte, dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!