Existuje mnoho spôsobov, ako z tejto ryby vyrobiť jemné a šťavnaté kotlety, ale všetky zahrnujú pridanie čerstvej masti alebo poriadneho kusa masla tak či onak. Samozrejme to funguje, ale nefunguje to pre každého.
Ako vyrobiť šťavnaté kotlety z polloku bez takýchto prísad? Napíšte recept.
Zloženie:
1 kg čerstvého polloku
2 veľké cibule
1 pohár mlieka (lepšie ako smotana)
krajec bieleho chleba
vajíčko
3 lyžice l. krupica
malá tekvica alebo zemiak
1 hodina l. strúhaný citrón s kôrou a dužinou
soľ
korenie
múka na pečenie alebo krekry (bez nich)
rastlinný olej na vyprážanie
Ako variť:
1. Rybu nakrájajte na filé a dvakrát nasekajte.
2. Mletú rybu nalejte teplú! mlieko alebo smotana, rozdrvte do nej chlieb, premiešajte a nechajte pôsobiť 20-30 minút.
3. Ošúpte a nakrájajte jednu cibuľu v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Druhú nakrájajte na malé tenké kocky. V ideálnom prípade by mal byť vyprážaný, ale ak nie je čas, môžete ho pridať do mletého mäsa.
4. Mleté ryby v mlieku zmiešajte s cibuľou v miske, podľa chuti pridajte krupicu, citrón, soľ a korenie. Krupicu dajte 5-10 minút, aby začala napučiavať.
5. Aby boli šťavnaté, do týchto kotletiek sa pridá jemne nastrúhaná cuketa alebo zemiaky. Prvá možnosť je lepšia. A vajíčko.
6. Mletú rybu rozmixujte, dokonca ju mierne rozšľahajte do misky a rukami namočenými vo vode začnite tvarovať okrúhle karbonátky.
7. Ak je to žiaduce, rezne obalte v múke alebo v strúhanke a smažte 3-5 minút z každej strany na oleji. Mimochodom, perfektne držia tvar pri varení v dvojitom kotli a dobre sa pečú v rúre.
Ak je to žiaduce, do mletého mäsa sa pridá zelenina, cesnak alebo syr.
Dobrú chuť!
🔥Tento recept je z Pulse - >>> môj kanál v👉 PULZ - vstúpte! 🤘
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!