Niekto o čom a Oleg Batkovich o prílohách. Jemne milujem mäso, zeleninu tiež a ich kombinácia sa mi vždy zdá byť najvýhodnejšia. Okrem toho môže existovať veľa možností - všetko závisí od sady výrobkov v skriniach a chladničke.
Prílohy sa neobmedzujú iba na varené zemiaky, vyprážané zemiaky a zemiakovú kašu.
Môžete v nich dokonca použiť mrkvu ...
Tu som sa dostal k tomu, že jednou z hlavných zložiek afrického gulášu z chakalaky je mrkva.
Berieme:
- Tri veľké mrkvy
- Tri veľké sladké papriky (môžu byť viacfarebné)
- Tri veľké cibule (nie pikantné)
- Jedna alebo dve plechovky fazule v paradajkovej omáčke (môžete si ich uvariť sami, ale je to pohodlnejšie)
- 4-5 polievkových lyžíc kari prášku (presne zmes pre kari misku!)
- Soľ, čierna a červená paprika podľa chuti
- Olej na vyprážanie
- Trochu vody alebo zeleninového vývaru
- Voliteľne - nakrájané paradajky alebo celé cherry paradajky, podľa chuti.
Ako varíme:
Všetko je jednoduchšie ako repa v pare.
Mrkvu očistíme na kolieska, polkruhy alebo kocky - ako chcete.
Ošúpeme korenie, nakrájame ho podľa tvaru mrkvy.
A cibuľa, dokonca aj v kockách, dokonca aj v polovičných krúžkoch. hlavnou vecou je, že neskôr by krájanie v miske vyzeralo organicky.
Zahrejeme olej, pošleme doň všetku zeleninu a vyprážame ho, kým nie je úplne uvarený.
Potom tam pridajte fazuľu spolu s omáčkou, dobre premiešajte, soľ, korenie, pridajte kari - ochutnajte a duste, kým nebude zelenina úplne uvarená. Ak sa v tejto dobe dusené mäso príliš zahustilo, môžete pridať trochu vody alebo zeleninového vývaru (ale je lepšie to nerobiť, dusiť pod vekom a na miernom ohni). Ale viac rád pridávam paradajky, najmä čerešňové.
Dobrú chuť!