Proste neporovnateľný recept na pečeňové suflé, ktoré budú chutiť obzvlášť mladým matkám. Toto pečeňové suflé s potešením konzumuje malá rozmar. A dospelí neodmietnu sendvič s kúskom takej pochúťky z pečene.
Podľa tohto receptu je pečeňové suflé veľmi chutné a aromatické s jemnou textúrou. Môžete ho položiť na sendvič namiesto klobásy alebo natrieť ako pastu. Príprava pečeňového suflé v rúre je jednoduchá a pomerne rýchla. Namiesto hovädzej pečene môžete použiť aj inú pečeň, napríklad kuracie alebo bravčové.
Určite vyskúšajte recept na také neporovnateľné suflé z hovädzej pečene, každému bude chutiť!
Zloženie:
- hovädzia pečeň - 500 g
- cibuľa - 2 ks.
- mrkva - 1 ks.
- vajcia - 2 ks.
- smotana 10% (mlieko) - 100 ml
- múka - 60 g (5 polievkových lyžíc) l.)
- soľ - 1/3 lyžice. l.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme všetky ingrediencie.
Jednu mrkvu nakrájajte na ľubovoľne veľké kúsky.
Dve cibule tiež nakrájame na kúsky.
2. Vezmeme 0,5 kg hovädzej pečene, umyjeme ju a odstránime film. Na výrobu tohto suflé môžete použiť aj akúkoľvek inú pečeň, napríklad kuracie alebo bravčové mäso. Pripravenú pečeň nakrájajte na menšie kúsky.
3. Pripravenú pečeň, mrkvu a cibuľu stočte do mlynčeka na mäso.
4. Samostatne rozbite 2 vajíčka do misy. Trochu ich pobite vidličkou.
5. Rozšľahané vajíčka vlejeme do misky k stočenej pečeni so zeleninou. Tu nalejte 100 ml smotany s 10% tuku. Smotanu je možné nahradiť mliekom.
Nalejte asi ⅓ lyžice. soľ a korenie s čiernym korením. Všetko premiešame
6. Do tejto hmoty nalejte 60 g múky, to je asi 5 polievkových lyžíc. l. s malým toboganom. Všetko znova premiešajte, až kým nebude hladké.
7. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Veľkosť mojej formy je 25 x 11 cm.
Nalejte celú pečeňovú hmotu do pripravenej formy.
8. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečte asi 40-45 minút.
9. Pripravenosť skontrolujeme drevenou palicou, mala by vyjsť čistá a suchá.
Hotové pečeňové suflé necháme vychladnúť.
10. Suflé je už studené. Keď vychladne, sám sa celkom ľahko vzdiali od stien formulára, ale pre prípad, že je vhodné opatrne prejsť nožom po okrajoch. Hotové suflé otočte na dosku. Nakrájajte na porcie.
Pečeňové suflé sa ukázalo byť veľmi jemné a chutné. Príprava je jednoduchá a dostatočne rýchla. Hlavnou vecou je počkať, kým nebude všetko upečené. Toto suflé je možné použiť namiesto klobásy, dať na chlieb alebo dokonca natrieť ako pastu.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu.gotovimop.com