Veľmi dobrý recept na baklažán v rúre. Tieto baklažány s mletým mäsom sú perfektné na každý deň. Na slávnostnom stole budú tiež krásne vyzerať. Sú chutné teplé aj studené. Môžu sa podávať s oblohou alebo bez nej. Tieto pečené baklažány sa môžu stať úplným nezávislým jedlom na večeru alebo obed.
Tieto baklažány pečené s mletým mäsom pod zeleninovou omáčkou sú veľmi aromatické a chutné. Recept je veľmi jednoduchý na prípravu a výrobky sú viac ako dostupné. Tento recept je prakticky bez tuku a bez predpečenia baklažánu. Osloví teda aj tých, ktorí sa riadia postavou.
Vrelo odporúčam všetkým milovníkom vyskúšať túto verziu baklažánového jedla, je jednoduchá a veľmi chutná.
Zloženie:
- baklažán - 1 kg
- mleté mäso - 800 g
- paradajky - 500 g
- sladká červená paprika - 1 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- majoránka - 1 lyžička l.
- petržlen - 1 zväzok
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- soľ podľa chuti
Recept krok za krokom
1. Kilogram baklažánu nakrájajte na plátky hrubé asi 8 mm. Nasekané baklažány dajte do misy, osoľte asi 2 polievkovými lyžicami. l. osolíme a dobre premiešame, aby bol každý kruh osolený. Baklažány nechajte asi 20 minút, aby začala šťava.
2. Dve cibule nakrájame na malé kocky.
Nakrájajte na kocky aj jednu veľkú červenú papriku.
3. Asi pol kilogramu paradajok nakrájajte na veľké kúsky. Nakrájajte paradajky na sekáčik alebo mixér. Paradajky môžete tiež nastrúhať na hrubom strúhadle.
4. Nasekajte zväzok petržlenovej vňate.
5. Polovicu všetkej nakrájanej cibule dajte na horúcu panvicu s trochou rastlinného oleja. Smažte na strednom ohni do zlatista.
K opraženej cibuli pridáme nakrájanú červenú papriku.
6. Všetko smažte na strednom ohni za občasného miešania asi 5 minút. Po 5 minútach nalejte nakrájané paradajky do papriky a cibule.
7. Všetko dobre premiešajte, prikryte pokrievkou a duste ďalších 5 minút. Na konci všetko osolte, pridajte 1 lyžičku. l. sušenú majoránku, korenie, vložte nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte.
8. Vezmite 800 g mletého bravčového mäsa a pridajte zvyšnú nakrájanú cibuľu. Mleté mäso podľa chuti osolíme a okoreníme. Všetko dobre premiešajte.
9. Z mletého mäsa vyrábame malé ploché kotlety, zhruba rovnaké ako plátky baklažánu.
10. Z baklažánov scedíme tekutinu a vložíme ich do okrúhlej zapekacej misy striedavo s karbonátkami z mletého mäsa. Formu vopred namažte rastlinným olejom. Priemer mojej formy je 24 cm.
Udusenú zeleninu dajte na baklažány s mletým mäsom.
11. Zapekaciu misu prikryte vekom alebo alobalom.
Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme asi 50 minút.
Baklažány s mletým mäsom sa ukázali byť voňavé, jemné a veľmi chutné. Môžu sa podávať ako nezávislé jedlo alebo so špagetami, ryžou, zemiakmi. Uistite sa, že takéto jedlo pripravíte počas baklažánovej sezóny.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com