Nie je to len predjedlo, ale aj skvelý doplnok k mäsu alebo rybám. Môže sa tiež pridať do dusených jedál a polievok.
Zloženie:
3 kg papriky (červená, ako paprika, je lepšia)
100 g cesnak
1 liter vody
20 gr. Sahara
20 gr. soľ
170 ml rastlinného oleja
1 polievková lyžica l. semená horčice alebo koriandra
petržlen a zeler
20 ml octovej esencie
1 vrecúško kórejskej korenenej mrkvy
Ako variť:
1. Papriky umyjeme, zbavíme jadierok. Môžete ich nechať neporušené, takže ak si na to zvyknete, pôjdu dodatočne na plnku. Ale dobre to vyjde aj z nakrájaných.
2. Cesnak ošúpeme, nakrájame na plátky. Nie je potrebné brúsiť a ešte viac prechádzať lisom.
3. Varte vodu, pridajte soľ, cukor, korenie a horčicu alebo koriander. Nalejte esenciu a rastlinný olej. Miešajte a varte presne tri minúty.
4. Papriky ponorte do vriacej marinády. Papriky dusíme na miernom ohni asi 10 minút.
5. Poháre umyte a sterilizujte.
6. Horúce nádoby naplníme feferónkami, pevne poukladáme, každú vrstvu posypeme cesnakom a oparenými bylinkami.
7. Zalejeme marinádou, v ktorej sa varila paprika a prikryjeme viečkom.
8. Dózy sterilizujte v kastróliku s horúcou vodou, kým bubliny nevytekajú hore dnom.
9. Ihneď naskrutkujte uzávery, otočte. Nie je potrebné zabaliť. Nechajte vychladnúť. Potom ho uložte.
Úspešné prípravy a chutnú zimu!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!