Sušienkový kotúč je pomerne jednoduchý a rýchly domáci pečený výrobok. Takáto sladká rolka je ideálna na každodenné pitie čaju s celou rodinou. Ale k takémuto dezertu sa dajú dopriať aj hostia, to nikto neodmietne!
Sušienkový kotúč podľa tohto receptu sa ukáže byť mäkký a šťavnatý a mierne sladká náplň z tvarohu s jahodami vás poteší bohatou arómou a chuťou. Mimochodom, namiesto jahôd môžete do náplne pridať akékoľvek bobule a ovocie podľa sezóny.
Sušienková roláda s tvarohom a jahodovým krémom navodí útulnú atmosféru a zhromaždí celú rodinu pri stole. Uvarte si ho, je to jednoduché a chutné.
Zloženie:
Sušienka:
- vajcia - 4 ks.
- múka - 100 g
- cukor - 80 g
Náplň:
- jahody - 150 g
- tvaroh - 150 g
- cukor - 50 g
- vanilkový cukor - 5 g
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravte sušienkové cesto.
Do misky rozbijeme 4 vajíčka, ktoré rozdelíme na žĺtka a bielka.
2. Bielka vyšľaháme, postupne pridávame 80 g cukru. Porazte, až kým nebude pevná a stabilná pena, čo je pre sušienkové cesto veľmi dôležité.
3. Pridajte žĺtky k vyšľahaným bielkom po jednom bez toho, aby ste šľahanie zastavili. Šľahajte do hladka.
4. Do rozšľahaných vajec pridajte múku v troch prístupoch, uistite sa, že ju preosejete cez sito. Cesto jemne vareškou premiešame. Po miesení by cesto malo zostať vzdušné a ľahké.
5. Hotové cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Distribuujeme ho na pergamenový papier vo forme obdĺžnika.
6. Všetko dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 12 minút. Dávajte pozor, aby ste sušienku nepresušili.
7. Vyberte sušienku z rúry a ihneď ju presuňte na uterák. Vyberte pergamenový papier zo sušienky. Otočíme a sušienku spolu s utierkou opäť zvinieme do rolky. Necháme v tejto forme vychladnúť.
8. Kým roláda chladne, pripravte si plnku.
Do misky nalejeme 150 g tvarohu, 150 g jahôd, 50 g cukru a 5 g vanilkového cukru. Všetko rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Jahody môžeme použiť mrazené. Náplň môžete urobiť aj z iných bobúľ.
9. Sušienku rozložíme a vyberieme utierku, je ešte mierne teplá.
Na sušienku dajte pripravenú plnku a rovnomerne ju rozložte po celej sušienke. Keďže je plnka málo tekutá, necháme ju na sušienke asi 5 minút, aby sa prebytočná tekutina vsiakla do sušienky.
10. Sušienku jemne stočte do rolky, bez toho, aby ste ju príliš stlačili. Výsledný valček zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky asi na 2 hodiny lúhovať.
Hotovú roládu nakrájajte na porcie a podávajte.
Sušienková roláda s tvarohom a jahodovým krémom sa ukázala byť veľmi chutná, jemná a voňavá. Je jednoduchý na prípravu a je výborný na domáci čaj s rodinou a priateľmi. Uvarte si to, je to vynikajúce.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com