Podrobný recept na to, ako variť vaflové valce s kondenzovaným mliekom bez vaflovej žehličky
Pred nejakým časom som sa podelil o recept „Ako vyrobiť vaflové rolky bez rúry na pečenie v rúre“. Video je na kanáli alebo si ho môžete pozrieť na nižšie uvedenom odkaze.
V komentároch k tomuto videu som dostal otázku: „Je možné vyrábať rúrky na panvici?“ Teoreticky by to samozrejme malo fungovať, myslel som si, ale čo sa stane v praxi?
V určitom okamihu bolo takýchto komentárov príliš veľa, a tak som sa rozhodol otestovať teóriu v praxi a toto som dostal.
Podrobný recept na to, ako variť vaflové valce s kondenzovaným mliekom bez vaflovej žehličky
Zloženie:
- Múka 200 g
- Maslo 100 g
- Mlieko 100 g
- Vajcia 3 ks
- Cukor 150 g
- Vanilkový extrakt 1 lyžička
- Štipka soli
- Varené kondenzované mlieko
Metličkou premiešajte vajcia, cukor, soľ a vanilkový extrakt, kým nezosvetlia.
Pridajte rozpustené maslo a mlieko a miešajte do hladka.
Na koniec pridám múku a znova premiešam. Potom vám odporúčam nechať cesto 30-40 minút, aby lepok z múky začal napučiavať.
Panvicu som položil na stredný oheň a dobre predhrial. Mám palacinkovú panvicu, ktorá bola kedysi nepriľnavá, ale teraz musí byť naolejovaná. Ak vo vašej panvici funguje nepriľnavý povlak, nemusíte mazať olejom.
Keď je panvica zahriata, nalejte na ňu malú časť cesta a rovnomerne ho rozložte. Mali by ste dostať takú malú palacinku.
Smažte z každej strany do zlatista. Potom „palacinku“ vyberiem z panvice a hneď zrolujem do tuby.
Ak ho hneď nezrolujete, palacinka stuhne, stane sa krehkou, ako oblátka a už z nej nebudete vedieť vyrobiť tubu.
Keď sú všetky trubičky pripravené, zalejem ich vareným kondenzovaným mliekom, alebo si môžete urobiť krém s maslom. Ukážme, čo som urobil.
Rúry nie sú také hladké, ako keby som ich robil vo vaflovači, ale chuť je stále úžasná. Skúmavky spočiatku zostanú chrumkavé, ale ak ich necháte cez noc, vlhkosť z kondenzovaného mlieka nasýti vafle a skúmavky zmäknú.