Tento koláč mi bol prvýkrát predstavený pod názvom „horolezecká pizza“. No ponúkli sa, že si predstavia obrázok - sedíte na chate, vysoko v horách. Jedzte, ospravedlňujem sa za hrubý výraz, z ktorého si chcem poraniť žalúdok a oči. A z produktov - od všetkého trochu. Zvyšky. Dalo by sa povedať, že to druhé. Je tu hrsť múky, tu - syrová kôrka, tu - klobásový „zadok“ s chvostom.
- A na parapete cibule veselo uši, - potom som sa uškrnul.
Vtipy sú však vtipy a „horolezecká pizza“ je vynikajúci koláč, ktorý v skutočnosti pomáha „zbaviť sa zvyškov“.
Berieme:
- Pohár múky - pšenice a raže. Žiadna raž - môžete len vziať úplne pšenicu;
- Pol lyžičky soli;
- Sušené droždie - o niečo menej ako polovica balíka;
- Štipka soli a cukru;
- Asi pohár teplej vody (zvyčajne stačí 150 ml, ale v závislosti od múky môžete potrebovať trochu viac);
Na plnenie:
- 100-150 gramov syra - môžete si vyrobiť kompozitný syr, takpovediac krémový mäkký syr a tvrdý);
- 100 gramov šunky alebo klobásy;
- Trochu zelenej cibule alebo cesnakových šípok - alebo všetko dohromady;
- Ak existuje, suchý cesnak.
Ako varíme:
Droždie rozpustite v teplej vode s cukrom, počkajte, kým sa na ňom objaví pena. Potom - osolte, pridajte vodu a dobre premiešajte, potom nechajte niekoľkokrát prísť a stočte do koláča.
Ak je smotanový syr, potrieme ním koláč, posypeme nadrobno nakrájanou klobásou, šunkou alebo niečím iným mäskom, na vrch - strúhaný syr. Pečieme dvadsať minút pri teplote 180 stupňov.
pred podávaním - posypeme bylinkami a prípadným suchým cesnakom.
Dobrú chuť!