#Vegetárian
Zloženie: kokos (300 g dužiny bez škrupiny), prevarená voda
Spôsob varenia:
Najprv dobre umyte kokos. Potom z nej vypite kokosovú vodu. Rozsekajte (kokos som vložila do igelitového vrecka a udrela kladivom). Odstráňte všetky tvrdé nejedlé časti. Zlúpnite aj šupku (je jedlá, ale na mlieko je lepšie ju odstrániť). Opláchnite kokosovú dužinu čistou vodou. Položte na uterák, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Odvážte výslednú dužinu, dostal som 280-300 g. Teraz porazte dužinu mixérom (sekáčikom) na omrvinky, pridajte trochu prevarenej (nie horúcej) vody. Porazte a postupne pridajte všetku vodu (na 300 g buničiny nie viac ako 750 ml, inak bude úplne nenasýtená).
Nalejte obsah mixéra do širokej nádoby cez gázu. Je dobré ho vytlačiť rukami, pričom mlieko oddelíte od koláča.
Takéto mlieko sa dobre hodí na pečenie a na varenie obilnín (mám ho nemastné). Ak sa pripraví s menším množstvom vody, mlieko bude tučnejšie. Ak koláč nepoužijete v najbližších dvoch dňoch, vložte ho do čistého vrecka a zmrazte. Možno použiť pri pečení, pridať do obilnín.
Superrecepty na výliskové sladkosti si môžete pozrieť v mojich receptoch. Dva odkazy nižšie... Veľmi chutný je aj rolovací koláč s datľami na mäsovom mlynčeku, tiež veľmi chutné sladkosti!