Lahodný a voňavý medovník na dovolenku v neobvyklom prevedení. Neobvyklý strih tohto koláča je úžasný. A chuť je stále rovnaká: jemná, bohatá s jemnou medovou arómou. Kyslá smotana s makom je na tento koláč ideálna. Dokonale vyrovnáva chuť medovníkov. Mak však pridávať nemusíte.
Táto verzia medovníka je obzvlášť pre tých, ktorí nechcú strácať čas vyvaľkaním koláčov. Jeho recept je tak zjednodušený, že vám varenie nezaberie viac ako 30-40 minút. Celé tajomstvo spočíva v tom, že koláče nebudeme vyvaľovať, ale jednoducho zvinieme malé guľky cesta a upečieme ich.
Každý sa dokáže vyrovnať s prípravou tejto verzie medovníka bez vrstiev koláča. Dôrazne vám odporúčam, aby ste guľky rolovali čo najmenšie, potom budú perfektne namočené v kréme a koláč nebude suchý.
Tortu si môžete ozdobiť podľa vlastnej chuti. A podľa tohto receptu si môžete upiecť klasický medovník s rolovacími koláčmi.
Tento medovník s guľkami určite vyskúšajte, je to jednoduché a rýchle.
Zloženie:
Cesto:
- múka - 500 g
- vajcia - 2 ks.
- med - 1/2 šálky
- cukor - 100 g (1/2 šálky)
- sóda - 1 lyžička l. bez sklzu
Krém:
- kyslá smotana 20% - 500 ml
- maslo - 250 g
- varené kondenzované mlieko - 1 plechovka
- mak - 1 polievková lyžica. l.
Dekorácia:
- kokosové vločky - 50 g
- brusnica
Recept krok za krokom
Pripravte cesto
1. Najprv si upečieme cesto na koláč.
Do misky nalejte 100 g cukru a pridajte do nej pol pohára medu. Všetko dáme na parný kúpeľ, dno misky by sa nemalo dotýkať vody. Za stáleho miešania zmes zahrievame, kým sa všetok cukor nerozpustí.
2. Akonáhle sa cukor rozpustí, vyberte misku z parného kúpeľa.
Do tejto zmesi nalejte 1 lyžičku. bez sódy. Dobre premiešajte. Sóda a med budú reagovať a peniť.
3. Tu rozbijeme 2 vajcia po jednom, po každom ich premiešajte.
4. Do cesta postupne pridávajte asi 500 g múky. Pretože je múka pre každého iná, môže potrebovať menej alebo viac. Cesto premiešajte najskôr lyžicou a potom rukami. Mali by ste dostať vláčne, vláčne a mierne lepkavé cesto.
5. Misku s cestom prikryte potravinovou fóliou a nechajte lúhovať asi 1 hodinu pri izbovej teplote.
6. Prešla hodina, cesto už bolo vylúhované. Odoberieme trochu cesta a vyvaľkáme z neho guľky. Veľkosť guličiek je približne taká ako prepeličie vajíčko. Čím sú guličky menšie, tým lepšie budú namočené v kréme. Všetky guľky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dostal som 1,5 tácky loptičiek. Veľkosť môjho plechu na pečenie je 32 x 43 cm.
7. Všetko vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme v hornom + dolnom režime asi 8 -10 minút. Dávajte pozor, aby ste guličky nepresušili.
Guľky sú upečené, nechajte ich vychladnúť.
Krém na varenie
8. Príprava krému na koláč.
Do misky dáme 250 g masla izbovej teploty a mixérom šľaháme asi 2-3 minúty do biela. Uistite sa, že používate maslo, nie nátierku.
9. Do šľahaného masla pridajte 1 plechovku vareného kondenzovaného mlieka. Porazte všetko znova.
10. Do krému pridajte 500 ml kyslej smotany izbovej teploty a 1 polievkovú lyžicu. mak. Krém krátko premiešame. Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu, inak sa krém môže odlupovať.
Krém je pripravený, zbierame koláč.
Zložíme koláč
11. Veľkú misku vyložte potravinovou fóliou. Mám 4L misku. Do prvej vrstvy dáme krém.
12. Na krém dáme vrstvu guľôčok. Znovu dajte vrstvu krému.
13. A potom loptičky. Tortu teda skladáme, kým neminú všetky ingrediencie.
Tortu zarovnajte navrch lyžicou tak, že guličky mierne zatlačíte, aby ste získali rovnomerné dno.
14. Koláč prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky lúhovať aspoň na celú noc, lepšie na deň.
15. Koláč zamrzol a namočil. Zhora odstránime potravinovú fóliu a trochu ju potiahneme po stranách, aby sme ju odpojili od misy. Misku prikryte miskou a otočte. Film odstránime.
16. Na vrch posypte koláč kokosom, napodobňujte sneh. Tortu ozdobíme aj brusnicami navrchu a po bokoch. Ak je to žiaduce, koláč môže byť posypaný strúhanou čokoládou alebo pokrytý čokoládovou polevou.
Medový koláč s guľkami sa ukázal byť veľmi chutný a krásny. Je jednoduchý na prípravu a príjemne prekvapí hostí pri slávnostnom stole. Uvarte si ho, je to veľmi jednoduché a chutné.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com