„Ahoj, volám sa Oksana! S potešením vítam všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas na prečítanie mojich receptov! Bol by som vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌A pri tejto príležitosti som pre vás pripravil nádherný recept na kotlety.
Are Sú jemné, šťavnaté, s bohatou mäsovou chuťou a arómou!
TheyA sú pripravené z chudého mäsa a veľkého počtu zeleniny. Pripojte sa k vareniu!
CookNa varenie kotletiek budete potrebovať: 🥙
Filet z kuracích pŕs - 600 g
Hovädzie mäso (dužina) - 300 g
Cuketa - 400 g
Cibuľa - 1 veľká alebo 2 malé hlavy
Mrkva - 1 ks. stredná veľkosť
Zemiaky - 2 ks. malá veľkosť (asi 150 g)
Cesnak - 2-3 strúčiky
Biely chlieb (bochník, nesladená rolka) - 150-200 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti
Slnečnicový olej bez vône - koľko to bude potrebné na vyprážanie
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Chlieb (alebo bochník) nakrájajte na kúsky a zalejte bežnou pitnou studenou vodou. Ak chcete, môžete kôry odstrániť, ale ja nie. potom bude chlieb zomletý a rozdiel si určite nevšimnete a zatiaľ ho odložíme.
Potom cibuľu ošúpeme a nakrájame nahrubo na kúsky ľubovoľného tvaru. Premiestnite do misy mixéra. Cuketu tiež nakrájame. Ak je zelenina mladá, nie je potrebné ju lúpať a sadiť. Polovica celej normy kuracieho mäsa je tiež nahrubo nakrájaná a vložená do mixéra. Namočený chlieb dôkladne stlačte a tiež ho pošlite do misy.
Všetko pomelieme na takmer jednotnú konzistenciu.
Zostávajúcu polovicu kuracieho filé nakrájajte na malé kocky, ako na nakrájané kotlety.
Mleté mäso vyrábame z hovädzieho mäsa. Ak je to žiaduce, môžete použiť hotový. Namiesto hovädzieho si občas dám morčacie stehno - dopadne to rovnako dobre.
Ošúpeme a rozotrieme zemiaky na hrubom strúhadle. Ak sa súčasne uvoľňuje šťava, stlačte.
Mrkvu tiež očistíme a tiež rozotrieme, ale na jemnom strúhadle.
Teraz dáme všetko do jednej misky: hmotu rozdrvenú mixérom, mleté hovädzie mäso, kuracie mäso nakrájané na kocky, strúhanú zeleninu. Vchádzame tam do vajíčka, pridáme korenie, soľ a cesnak, ktorý prešiel lisom.
Rukami všetko dobre premiešame. Hmota nebude príliš strmá, ale mala by dobre držať tvar. Ak sa nám zdá málo riedky, pridajte strúhanku a nechajte mleté mäso chvíľu odstáť - zhustne.
Ďalej nalejte rastlinný olej do panvice, dobre zahrejte. A v tomto čase rukami vytvarujeme kotlety a potom ich vložíme do panvice.
Smažte pár minút z každej strany na strednom ohni do zlatista. Potom ho prenesieme do žiaruvzdornej formy a pripravíme ho v rúre vyhriatej na 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
Kotlety sú fantasticky šťavnaté s prevahou mäsovej chuti, zelenina v nich takmer nie je cítiť. Podávame ako prílohu, čokoľvek si srdce praje - zemiaky, varené cestoviny, cereálie, čerstvú zeleninu.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANE -> -> -> -> ->
Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom, Oksana!