Jedným z najvoňavejších a najolejovejších orechov sú vlašské orechy. Jeho sušené jadrá premieňajú náplň na koláče a štrúdľu, vrstvu baklavy a akékoľvek cesto: vzdušný sušienka, drobivé pečivo, droždie a ďalšie. Napríklad cookies bez tiaže s vlašskými orechmi sa pripravujú ľahko, bez akýchkoľvek zvláštnych trikov na pečenie sa vyznačujú krehkou štruktúrou, lahodnou orieškovou notou a sú ideálne na šálku kávy, čaju alebo mlieka.
Zloženie:
Múka - 200 g
Cukor - 3 lyžice. l.
Vlašské orechy - 100 g
Vajce (žĺtok) - 1 ks.
Maslo - 100 g
Soľ - 3 g
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak si chcete pripraviť orechové sušienky doma, vezmite si uvedené potraviny. Pri sladkostiach zvýšte dávkovanie cukru, podľa tohto receptu je kryštálový cukor v ceste obsiahnutý minimálne. Kvôli dominantnému orechu je tiež vylúčená vanilka, vanilkový cukor, vanilková aróma (iné korenie). Ale soľ je tu nevyhnutná a nevyhnutná; sušienky s ňou majú sladko-slaný kontrast, ktorý opäť úspešne zdôrazňuje orieškovú zložku.
Krok 2 - Najjednoduchšie cesto na jemné pečivo sa miesi v kuchynskom robote aj ručne. Hlavnou vecou je oddeliť vaječný bielok, ktorý dnes nie je potrebný. Bez bielkovín matičné sušienky nestvrdnú ani nestvrdnú kameňom. Spojte požadovanú časť múky, masla, 1 polievková lyžica. l. cukor, veľká štipka soli, žĺtok. Miešajte, kým sa nevytvorí vlhká drť.
Krok 3 - Jadrá orechov rozdrvte a ľahko osušte v rúre alebo na panvici (bez tuku), čím odhalíte arómu. Hádzajte orechové strúhanky (asi 80 g) do múčnej zmesi a pokračujte v miesení.
Krok 4 - Krehké cesto navyše premiešajte na priestrannom povrchu maticami, aby bolo plastické. Odložíme na pol hodinu do chladničky vychladnúť.
Krok 5 - Ďalej formujeme výrobky ľubovoľným pohodlným spôsobom: vyvaľkáme vrstvu hrubú 4 - 5 mm s odrezkami pre stlačíme polotovary alebo vytiahneme dlhú lištu a nakrájame ju priečnymi kruhmi na to isté veľkosť.
Krok 6 - Sušienky s vlašskými orechmi sa dajú takto upiecť alebo pokryť zvyšným cukrom a orechovými strúhankami z jednej strany. Dáme na plech alebo múkou posypanú formu, pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 minút pri teplote 200 stupňov.
Po vychladnutí podávame na stôl drobivé orieškové sušienky.
Doprajte si čaj!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro