Priaznivci "predvádzania sa", ktorí nerozumejú výrobkom alebo veľmi zle rozumejú - najchutnejšie publikum pre akéhokoľvek výrobcu. dá sa s nimi zarobiť. Ani nie: PENIAZE!
Už som písal o takzvanom terénnom chlebe a dnes si povieme o... hľuzovkovom oleji.
Pamätám si, že som to párkrát spomenul ako nie veľmi výhodný nákup a oba razy som dostal rozhorčené komentáre - hovoria, že ničomu nerozumiete zo zvyškov klobásy... Fuj, aristokratické jedlo. Na tom istom mieste TRUFFLES!!! Toto je super! Je to duper! Toto je len pre skutočných labužníkov.
Takže, dámy a páni... V hľuzovkovom oleji, ak hovoríme o viac alebo menej dostupných cenách (teda o tom, čo nájdete v internetové obchody a bežné obchody, povedzme až 2 000 rubľov za malú fľašu) v drvivej väčšine prípadov žiadne hľuzovky pozorované. Plátok hľuzovky môže niekedy plávať - pre krásu a pre zákazníka nadšeného - kúpená pochúťka.
Ale za arómu tohto oleja sú zodpovedné chemické zlúčeniny (pri čítaní zoznamu vás nechytí za srdce)
- dimetylsulfid,
- 2,4-ditiapentán (všeobecne označovaný ako sulfid hľuzovky)
- 2,4,6-trithiaheptán,
- androstenol (5-alfa-androst-16-en-3-alfa-ol)
To, či bude existovať jedno alebo viac dochucovadiel, závisí od výrobcu. Čím viac druhov príchutí, tým hlbšia bude aróma oleja. Ak použijete jedno aromatické činidlo, aróma bude jemnejšia.
Mimochodom, okrem hľuzovkového oleja kedysi sulfidy (a možno aj teraz) tešili aróme plynu - boli pridané, aby si rozhodne všimli únik ...
„Poník“ pochúťky je preto veľmi pochybný. Vôňa - áno. Vzácna pochúťka - nie.
Myslím, že príklad takéhoto oleja je najbežnejší - hľuzovka Monini Extra Virgin
Existujú však druhy olejov, ktoré sú dochutené skutočne nielen chemickými zlúčeninami, ale aj hubami. Ich cena je však oveľa vyššia a hľuzovky tam nie sú vôbec zimné, ktorých cena a aróma sú vysoké, ale letné. Nepovažujú sa za také chutné. ako zima.
V takom oleji bude uvedené percento hľuzoviek. Ale! Aby mal tento olej aspoň nejakú chuť a vôňu, obsah hľuzovkovej hmoty v ňom musí byť najmenej 10 percent, zvyšok - len na to, aby si človek pomyslel - ach, hľuzovka. To je tiež - kvôli predvádzaniu sa. Oleje s nízkym percentom letných hľuzoviek (alebo skôr ich šrotu a odpadu) sú tiež ochutené arómami.
To sú tie lahôdky... Nepripomína vám to rozprávku o nahom kráľovi?