Ryžová polievka je jedným z prvých chodov pre každý deň, pretože má ľahký recept na varenie a jednoduchú sadu produktov v zložení. Ak sa varí vo vývare, potom je tu chudé kuracie mäso dokonalé, jeho chuť a aróma sa výborne hodí k ryžovým krúpam.
Klasická ryžová polievka s kuracím mäsom je doplnená zeleninou, ktorú je možné do vývaru hodiť surovú aj po restovaní na oleji. Takúto ľahkú polievku jedia deti vždy s potešením, pretože sú to práve oni, ktorí milujú jednoduché osvedčené jedlá bez zvláštnych ozdôbok.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Zemiaky - 3 ks.
Kuracie filé - 250 gr.
Okrúhla ryža - 4 lyžice
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 10 ml.
Bobkový list - 1 ks.
Peppercorns - 3 ks.
Zelení - 30 gr.
Voda - 2 litre.
Podľa chuti osolíme
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Z cibule a mrkvy odlepte vrchnú vrstvu. Umyte zeleninu. Cibuľu nakrájajte na malé štvorčeky, mrkvu nasekajte pomocou strúhadla s veľkými otvormi.
Vložte panvicu na sporák, doslova nalejte 1 polievkovú lyžičku. maslo, potom vhoďte do drviča cibule. Restujte 2 minúty, potom vhoďte mrkvové prúžky.
Pokračujte v restovaní zeleniny ešte niekoľko minút. Nemusíte vyprážať zeleninovú zmes, stačí ju nasýtiť olejom a urobiť ju jemnejšou a aromatickejšou.
Na oheň dajte kastról vhodnej veľkosti, nalejte dovnútra potrebnú časť filtrovanej vody. Z kuracieho filé odstráňte tenký film a tukové vrstvy. Do bublajúcej vody nahoďte celý kus mäsa, ktorý zasa vopred osolte. Pridajte bobkový list. Po uvarení odstráňte penu.
Olúpte zemiakové hľuzy, umyte ich, nakrájajte na malé kúsky. Potom pošlite plátky zemiakov do hrnca takmer okamžite po uvarení vývaru. Vložte korenie do polievky.
Ryžu prepláchnite tak, že zakalenú vodu scedíte 2-3 krát.
Cereálie naložte do vývaru 10 minút po položení zemiakov. V rovnakom okamihu do nej preložte obsah panvice, konkrétne zeleninu restovanú na oleji. Znížte teplotu tak, aby polievka pomaly vrela, nádobu prikryte pokrievkou.
Filé varte 10 minút, potom ho vyberte z panvice, ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky a pošlite ich späť.
Keď sú obilniny a zemiaky hotové (asi 20 minút po ponorení do vývaru), pridajte do polievky nasekané bylinky. Zvýšte teplotu varu vývaru.
Chuť misky upravte podľa potreby dosolením. Môžete tiež nezávisle upraviť jeho hustotu pridaním prevarenej vody, ak je to potrebné.
Po uvarení by polievka mala stáť 10 minút, zakrytá pokrievkou. Potom ju nalejte do hlbokých misiek.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!