Ak sa rozhodnete upiecť tenké palacinky na kefíre alebo ste to vynechali, ale pšeničná múka nestačí, pridajte krupicu, vrátane zvyšku krupice pomôže. Malé zrná napučia, poskytnú cestu požadovanú hrúbku a vytvoria zrnitú textúru pre samotné palacinky. Podávame, ako každé iné, samostatne alebo s plnkou, s kyslou smotanou, džemom, medom, omáčkami.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Kefír - 400 ml
Krupica - 5 lyžice. l.
Vajcia - 2 ks.
Pšeničná múka - 3 lyžice. l.
Cukor - 2 lyžice. l.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky l.
Soľ - 0,25 lyžičky l.
Rastlinný olej - 20 ml
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť palacinky na kefíre s krupicou, vezmite si výrobky zo zoznamu. Pre recept sú vhodné rôzne fermentované mliečne nápoje: zrazené mlieko, jogurt a ďalšie. Ak ho nahradíte mliekom, je možné vylúčiť prášok do pečiva.
Vajcia, kryštálový cukor a štipku soli rozšľahajte najskôr v hlbokej miske. Ak plánujete varenie sladkých škvŕn, upravte cukor podľa ľubovôle. Vhodné sú aj ďalšie príchute, ako je vanilkový cukor, mleté korenie a tekuté cukrovinkové koncentráty. Intenzívne pretrepávajte metličkou, čím úplne spojíte bielky so žĺtkami.
Nalejte krupicu do vaječnej zmesi, miešajte do zhustnutia.
Na to, aby cesto získalo požadovanú viskozitu, je potrebný aj lepok. Preto hodíme dve alebo tri polievkové lyžice prémiovej pšeničnej múky spolu s časťou prášku do pečiva. Pokračujeme v miesení rýchlymi krúživými pohybmi. Odstránime všetky suché hrudky, privedieme ich k jednej hustote.
Potom zriedime viskóznu hmotu na tekutú textúru charakteristickú pre cesto na palacinky: nalejte kefír pri izbovej teplote a chudý rafinovaný olej. Ešte raz razantne zašľaháme všetky ingrediencie.
Tenké palacinky pečieme na kefíre s krupicou, ako každé iné, na rozpálenom a mierne naolejovanom povrchu. Asi tretinu naberačky na palacinkové cesto nalejte do panvice, otočte ju. Placku pečieme z oboch strán do zlatista.
Ak potrebujete mäkké, napríklad na skladanie s plnkou, pečené palacinky prikryte (pokrievkou alebo tanierom). Po zaparení krehké a chrumkavé okraje okamžite zmäknú.
Dáme to na hromadu, do trubíc, trojuholníkov alebo iným pohodlným spôsobom a na stôl podávame chutné palacinky.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!