Toto jedlo je pozoruhodné svojim zložením. Môžeme povedať, že je pre neho vhodná všetka naša zelenina v chladničke alebo na záhrade.
Je tu, samozrejme, zvláštnosť. Každá ingrediencia sa vypráža alebo pečie oddelene a potom sa mieša, ako keby sa ženila, v jednej miske 5 minút. A chuť z tohto sa ukáže byť mimoriadna!
Podávame ako hlavné teplé chudé jedlo (prílohu) alebo ako studené predjedlo k vareným zemiakom.
Skús to! Stojí to za to mätúce, hlavnou vecou je vybrať správne korenie. Východná.
Zloženie:
- baklažán
- cuketa
- paradajky
- paprika
- Cibuľa
- čerstvá alebo sušená bazalka
- zelenina (kôpor, koriander, petržlen)
- cesnak
- horká alebo pálivá paprika
- soľ
- zeleninový olej
- ochucovadlá pre orientálne jedlá (napríklad pre šurpu)
Ako variť:
1. Umyte a vyčistite všetky potraviny, ktoré potrebujete.
2. Baklažán nakrájajte na plátky a namočte do osolenej vody asi na 10 minút. Potom vypustite vodu.
3. Cukety, najlepšie mladé, tiež nakrájané na hrubé kolieska. Nesolte, nepečte v múke.
Každý kruh osušte obrúskami.
4. Ošúpte bulharskú papriku zo semien, opláchnite. Rozrezať na polovicu.
Ak sú veľmi veľké a majú hrubé steny, potom znova na polovicu. Teda do štyroch častí.
5. Cibuľa bez šupiek je nakrájaná na tenké polkruhy alebo prúžky.
6. Paradajky, krásne a šťavnaté, rozdelíme na kolieska.
7. Ďalej musí byť každý druh zeleniny, okrem paradajok a cibule, vyprážaný v rastlinnom oleji. Oddelene.
Potom baklažán.
A papriky.
8. Smaženú zeleninu zmiešajte v kotli alebo kastróle, pridajte cibuľu, struky papriky, korenie, paradajky a cesnak podľa chuti.
Dôležité! 1 krát premiešajte! Paradajky by sa nemali variť, pripravia sa na samotnú horúcu zeleninu. Za miešania všetko spolu osolíme.
9. Misku prikryte vekom a nechajte pôsobiť 5 minút na najnižšom ohni, aby sa zmiešali všetky chute a arómy.
Hotový prívarok podávajte horúci alebo vychladnutý.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!