A získajú sa lahodné baklažány! Jednoducho chutné! Je to ideálny predkrm, ktorý je vhodný na večeru, na slávnostný stôl a na grilovanie v prírode - vo všeobecnosti veľmi chutné! A čo je najdôležitejšie, je to jednoduchý recept a všetky ingrediencie máte určite doma.
Zloženie:
Baklažán
Cibuľa
Mrkva
Bulharské korenie
Zelení
Soľ
Ocot
Cukor
Korenie
Zeleninový olej
Pozor: Recepty obsahujú zložky na kg baklažánu. V prípade potreby môžete proporcie ľahko znížiť alebo zvýšiť.
Moje baklažány, nakrájané na plátky hrubé asi 1 cm. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Každý baklažán namažte na vrch rastlinným olejom. Nepotrebujete veľa oleja, stačí ho málo. Podľa chuti posypte soľou, môžete pridať niekoľko obľúbených korení. Obvykle mám len čierne mleté korenie.
Odošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20 minút. Medzitým sa budeme zaoberať ďalšími prísadami.
Na panvici rozpálime trochu rastlinného oleja a opražíme jednu cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Akonáhle sa cibuľa stane priesvitnou, pridajte nastrúhanú mrkvu (1 ks), opekajte 2-3 minúty a pridajte jednu papriku, nakrájajte na prúžky.
Soľ podľa chuti, zeleninu dusíme ešte pár minút. Potom pridáme zväzok zelených - petržlenová vňať sa mi tu zdá jednoducho dokonalá, rovnako ako 3 - 4 strúčiky cesnaku. Potrieme ním najjemnejšie strúhadlo alebo ho vytlačíme lisom. Ak máte radi pikantné, môžete štipľavú papriku navyše nakrájať. Zamiešajte a vypnite sporák.
Hneď ako sú baklažány pripravené, zbierame predjedlo. Vezmeme hlboký tanier alebo nádobu, na dno položíme baklažány a na vrch rozložíme vyprážanú zeleninu. Potom opäť baklažány a viac zeleniny. A tak striedame, kým sa neminú suroviny.
Naplňte marinádou. Na marinádu zmiešajte 2 lyžice vody, 2 lyžice jablčného octu a 2 lyžice cukru. Miešame, kým sa cukor nerozpustí a vlejeme baklažán.
Vrch prikryte potravinovou fóliou alebo vekom a dajte do chladničky na 4-6 hodín, najlepšie na noc. To je všetko, perfektné predjedlo z baklažánu je pripravené. Veľmi chutné, určite vyskúšajte!
Dobrú chuť, milí moji!
Ak máte radi recept na predjedlo z baklažánu, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber môjho kanála, aby vám neunikli nové recepty a články. Vďaka!