Táto metóda je pre mňa len dar z nebies! A ako ma to predtým nenapadlo. Túto metódu mi ukázal mäsiar na trhu. Ďakujem mu veľmi pekne. Predtým som vždy mäso nakrájal, ale ukázalo sa, že to nie je potrebné. Všetko je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.
Zdravím všetkých čitateľov môjho kanála! Moje meno je Christina a som veľmi rád, že vás vidím na svojom kulinárskom kanáli.
✅ Dnes sa s vami podelím o trik, ako oddeliť kuracie filety od kosti paličky. Pre mňa je to „objav roka“. 🤣 Úprimne! Ak niekto vedel, že je to možné, napíšte do komentárov. Pozrime sa, koľko veľmi múdrych a vynaliezavých gazdiniek je medzi nami.
Na chvíľu sa zastavíme a povieme vám zábavnú anekdotu. Chcem vidieť úsmev na tvári svojich milovaných čitateľov!
Kura sa pýta matky kura:
- Mami, priniesol mi bocian?
- Áno, synček, len to nehovor otcovi! 😏
Vtip je prevzatý zo stránky shetok.net
Kosť sa získava absolútne bez mäsa, zachránime všetko mäso čo najviac! A semená môžu byť použité na vývar.
Začnime!
Moje dievčatá, nechám video na konci článku, ktorý ukazuje, ako oddeliť filé od kosti (ak zrazu z fotky a popisu nerozumiete). Pozrite sa, bude sa vám to páčiť a všetko bude hneď jasné!
Holene je potrebné umyť a vysušiť. Vždy umývam mäso a vy? Nikdy nevieš, čo ...
Kam ide kosť, po chrupavke urobím rezy v kruhu. Existujú šľachy - je potrebné ich oddeliť od kosti.
Teraz som vložil holeň do ruky tak, aby strana mäsa bola na dne. Nožom urobím aj rez do kruhu, aby sa mäso oddelilo od kosti.
Potom filet stiahnem späť a znova nakrájam.
Nôž som vložil pod filé a do spodnej časti kosti (po celej dĺžke), pootočením paličky oddeľte filé od kosti. Je to ľahké! Hlavná vec je, že nôž je ostrý.
Ak je zrazu v hornej časti chrupavky viditeľné, že šľachy nie sú všetky oddelené, urobíme rez.
Teraz prichádza zábavná časť! Jednou rukou sa pridržiavam chrupavky, druhou filé a vytiahnem filé opačným smerom než od chrupavky (ako keby ju sťahoval z kosti).
Všetko! Celé filé a žiadne rezy sú v našich rukách! Prejdite si fotografiu 👇
Ako sa vám páči metóda alebo poviem viac, nové slovo, životný hack?Budem rád za vaše lajky, komentáre! prihláste sa na odber môjho kanála„CULINARY MIX“aby vám neunikli úplne nové recepty a tipy. A tu je videorecept 👇