Ste unavení z nakladania a nakladania paradajok? Alebo vám ostalo veľa neštandardných? Vytvorme z nich pastu! Je užitočný na úpravu boršču, omáčok a omáčky.
Zloženie:
3 kg zrelých paradajok
1 polievková lyžica l. topless soľ
150 ml rastlinného oleja
Ako variť:
1. Vyberte zrelé paradajky. Môžete dokonca šalát. Hlavná vec je, že sú mäsité, nie suché a tvrdé. Umyť.
2. Paradajky nakrájame na kolieska.
3. Prejdite paradajkami cez mlynček na mäso a výslednú hmotu nalejte do širokého hrnca.
4. Varte na silnom ohni až do varu. Potom znížte teplo a za miešania hmotu znížte na tretinu.
5. Výslednú paradajkovú omáčku rozšľaháme mixérom alebo pretrieme cez sito. To druhé v žiadnom prípade nezaškodí, ak odstránite semená a šupky.
6. Paradajkovú zmes osolíme a zalejeme rastlinným olejom. Zmiešať. Varte ďalších 10 minút.
7. Potom vložte cestoviny na hlboký plech a vložte do rúry vyhriatej na 160-180 stupňov na 30 minút.
8. Hotový paradajkový pretlak nalejte, kým je ešte celkom tekutý, do sterilizovaných pohárov, stiahnite varenými viečkami a otočte hore dnom. Prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
Dôležité! Položku môžete v rúre vynechať a omáčku ihneď naliať do pohárov a 0,5 litrové nádoby sterilizovať asi 5-7 minút po prevarení vody.
Pripravenú paradajkovú pastu skladujte na chladnom tmavom mieste.
Úspešné prípravy a chutnú zimu!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!