Lahodné palacinky na Masopust podľa starého ruského receptu! Brunátny, pórovitý a s chuťou, veľmi jemnou, len sa roztopí v ústach!
Tieto palacinky sú pripravené s droždím a krupicou. Ukázalo sa preto, že sú trochu hrubšie ako tenké škvrny, na ktoré sme zvyknutí. Ale to ich ešte nezhoršuje, ale naopak.
Tieto staré palacinky sú vynikajúce na podávanie s medom, džemom alebo len s maslom. Toto je potešenie! Každý, kto takéto palacinky vyskúša, musí požiadať o recept.
Pripravte si také staré a chutné palacinky podľa starého receptu. Nie je to ťažké a chutné!
Zloženie:
- mlieko - 1 l
- múka - 500 g
- vajcia - 4 ks.
- krupica - 100 g
- rastlinný olej - 50 g
- cukor - 2-4 lyžice. l.
- lisované droždie - 15 g
- soľ - 1 lyžička l.
Krok za krokom recept
1. Najskôr vypracujte cesto na palacinky.
Nalejte 750 ml teplého mlieka do misy. Potrebujete iba 1 liter mlieka. Tu si rozdrobíme 15 g alkoholového droždia. Nalejte 1 lyžičku. soľ a 2 lyžice. l. Sahara. Všetko miešajte, kým sa cukor a droždie nerozpustí. Ak máte radi sladké palacinky, môžete zdvojnásobiť množstvo cukru.
2. Všetko sa rozpustilo, nalejte sem 100 g krupice, premiešajte, aby neboli hrudky.
3. A pridáme 500 g múky. Cesto znovu vymiesime do hladka.
4. Misu prikryte potravinovou fóliou a cesto odložte na teplé miesto. Vložím do zapnutej rúry na teplotu asi 25-30 stupňov. Cesto nechajte asi 1 - 2 hodiny.
5. Cesto už prišlo. Rozbite do nej 4 vajcia, jedno po druhom, zakaždým miešajte cesto. Cesto vymiesim mixérom na najmenších otáčkach. Ak mixér nemá nízke otáčky, musí sa cesto ručne miesiť metličkou.
6. Tu nalejte do cesta 50 ml rafinovaného rastlinného oleja a znova premiešajte.
7. Na koniec nalejte zvyšných 250 ml dobre teplého mlieka. Opäť premiešame.
8. Cesto znovu zakryte potravinovou fóliou a odložte na 20 - 30 minút na teplé miesto.
9. Po kynutí získate také tekuté cesto na palacinky.
Pred prvou palacinkou už vopred rozohriatu panvicu trochu vymastíme rastlinným olejom. Panvicu už nemusíte viac mazať, pretože cesto už obsahuje rastlinný olej.
Nalejte na panvicu 1 naberačku cesta a rovnomerne ho rozložte po panvici. Priemer mojej panvice je 24 cm.
10. Keď je palacinka na jednej strane opečená, otočte ju na druhú stranu. Pečieme palacinky na miernom ohni.
Hotovú palacinku vyberte z panvice.
11. Takto upečieme všetky palacinky. Z tohto množstva cesta mi vzniklo 16 palaciniek
Kváskové palacinky podľa tohto receptu sú veľmi chutné a nadýchané. Môžu sa podávať s džemom, džemom alebo medom. Pripravte si také palacinky, potešte svoju rodinu a priateľov.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com