Polievku "Kholodnik", ktorú je možné jesť teplú aj studenú, mám doma len málokedy, ale keď prídeme na návštevu pre mamu je to len tradičná polievka, vždy ju pripraví a pripraví veľkú panvicu naraz, aby ich bolo dostatok. každý. Pretože bez prísad sa tu rozhodne nezaobídete, aj keď ingrediencie sú najbežnejšie a pripravujú sa okamžite.
***************************
Recept:
voda -2-2,5 l
zemiaky - 3 ks
cibuľa -1 kus
soľ -1 lyžička
vajcia -3 ks
šťavel -1 trs
kyslá smotana -300 g (alebo smotana)
kôprová zeleň - podľa chuti
SPÔSOB VARENIA
Zemiaky ošúpeme, zbavíme cibule a nakrájame na kocky.
Odoberáme odo mňa väčší hrniec s objemom 4,7 litra od firmy Thaller. Zalejeme 2 litrami vody, privedieme k varu a vložíme zemiaky, pridáme 1 ČL soli, ako vrie, pridáme cibuľu, cibuľu je možné vopred opražiť na panvici, pre túto polievku to nikdy nerobím, mám rád takže. Varte, kým sa zelenina neuvarí, asi 10 minút.
Počas tejto doby nakrájame šťaveľ zväzok 100-150 gramov, mimochodom, so skorou žilou, keď sa objaví mladá žihľava, sa do takejto polievky namiesto šťaveľa pridá žihľava, ale musí sa najskôr spariť vo vriacej vode .
Dajte do polievky šťaveľ, pretože vrie, rozbite 3 vajíčka do misy a mierne potraste, ale teraz vajíčka nalejte málo tenkým prúdom do polievky a súčasne miešať, povariť ďalšie 2 minúty a podľa chuti naliať kyslú smotanu alebo smotanu, pridám 300 pred Kr
Privedieme k varu, posypeme bylinkami, polievka je pripravená. Ako som už povedal, túto polievku je možné jesť teplú aj studenú, je rovnako chutná.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčame sledovať: Polievka s knedľou najpohodlnejším spôsobom