Nádherná príprava uhorky prináša neobvyklý pikantný nádych do najbežnejších sendvičov a zeleninových šalátov. S nimi sa vinaigrette stane vynikajúcim majstrovským dielom. Vyskúšali sme to, potvrdzujeme!
A veľkým plusom tohto receptu je, že sú na to vhodné uhorky, ktoré nie sú solené: krivky, viacformátové a veľké uhorky.
Z počtu nižšie uvedených produktov získate 3 litre občerstvenia s chvostom.
Zloženie:
2 kg uhoriek
4 veľké cibule
6 lyžíc l. hrubá soľ bez sklíčka
3 šálky cukru
4 lyžice l. horčičné semienko
1 hodina l. čierne korenie
4 šálky jablčného octu
1 hodina l. kurkuma
Ako variť:
1. Uhorky umyte, nakrájajte na kolieska hrubé 0,5 mm.
2. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na tenké polkruhy.
3. Vložte pripravenú cibuľu a uhorky do veľkej misy alebo hrnca. Pridajte soľ, dobre premiešajte, dajte na vrch útlak a nechajte 3 hodiny.
4. Zeleninu vyhoďte do cedníka a šťavu, ktorá vyšla, sceďte.
5. Zeleninu je potrebné opláchnuť pod tečúcou studenou tečúcou vodou a nechať znova odkvapkať v cedníku.
Dôležité! Nebojte sa nechať sa uniesť spláchnutím. V tomto prípade je voda užitočná a je potrebné ju dobre opláchnuť, pretože soľ sa do uhoriek absorbuje v dostatočnom množstve za 3 hodiny.
6. Plechovky umyte a sterilizujte.
7. Nalejte ocot do veľkého hrnca. Pridajte horčičné semienka, kurkumu a čierne korenie. Zmes privedieme k varu a pridáme cukor. Nezabudnite poriadne premiešať, aby sa cukor rozpustil.
8. Uhorky a cibuľu vložte do marinády, premiešajte a varte. Pokračujte v miešaní, kým uhorky nezmenia farbu - tu musíte okamžite vypnúť oheň.
9. Nakladané uhorky preneste do horúcich sterilizovaných pohárov tak, aby marináda úplne pokryla zeleninu. Aby ste to urobili, najskôr sú poháre tesne naplnené zeleninou a potom lyžičkou nalejeme marinádu z panvice.
10. Poháre utiahnite varenými viečkami, otočte nádoby dnom hore. Nie je potrebný žiadny zábal.
Polotovary nechajte vychladnúť a potom ich uložte na chladné miesto. Po mesiaci môžete vyskúšať sendvičové uhorky.
Dobrú chuť!
Úspešné prípravy a chutnú zimu!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!