Ako pripravujete guláš? Mama ma to naučila: opražiť mäso, pridať cibuľu, postrúhanú mrkvu, paradajkový pretlak, trochu múky a vodu. Všetko uvarte do mäkka. Môj manžel (ukazuje sa) nemá rád túto verziu gulášu, dozvedela som sa o tom nie tak dávno, hoci sme manželia 10 rokov. Našiel som alternatívu, a ak tiež nemáte radi klasický guláš, navrhujem zvážiť moju možnosť varenia.
Obvykle varím bravčové alebo kuracie mäso, menej často hovädzie mäso. Dnes tu mám malý kúsok bravčového mäsa s hmotnosťou asi 600 gramov.
Nakrájam na malé kúsky a opražím na kvapke oleja, všetky kúsky treba opražiť zo všetkých strán.
Kým je mäso opečené, pripravím zeleninu, cibuľu nakrájanú na pol krúžky a papriku na malé pásiky. Pridajte k mäsu a za občasného miešania restujte 8-10 minút.
Ďalej pridám nastrúhané paradajky. Paradajku prekrojím na dve časti a dužinu nastrúham na strúhadle, aby mi vznikol paradajkový pretlak bez šupky. Posielam na panvicu vesta so soľou a korením.
Vodu nepridávam, všetko dobre premiešam, prikryjem pokrievkou a korpusom asi 15-20 minút. Úplne na konci, keď je „guláš“ hotový, pridám nasekaný cesnak a trochu nasekanej petržlenovej vňate, tá moja je mrazená.
Dobre premiešajte a prikryte, nechajte stáť ešte asi 5 minút. Takéto mäso zvyčajne podávam s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Zloženie:
- Mäso 600-700 gramov
- Cibuľa 1 ks (veľká)
- Bulharské korenie 2 kusy
- Paradajky 4-5 ks
- Cesnak 3-4 klinčeky
- Soľ, korenie, bobkový list podľa chuti
Ako sa vám páči recept? Budeš variť?
Prečítajte si tiež: Milujem zemiaky a lenivé recepty: ukážem vám, ako uvariť zemiaky s mäsovou príchuťou + recept na omáčku
Ďakujem za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite dať like 👍 a zdieľať článok so svojimi priateľmi!
Byť zdravý!