Na vašu žiadosť - „počítacia miestnosť“ v textovom formáte. Ďakujem všetkým, ktorí podporili moju novú rubriku! Vždy ma potešia komentáre so spätnou väzbou, návrhmi a poznámkami.
Hneď uvarím a spočítam.
Potraviny som kúpil v najbližšom reťazcovom supermarkete, St. Krasnodar (ceny na konci júla 2021) Samozrejme, zaujímajú ma ceny v iných regiónoch - napíšte do komentárov, budeme porovnávať!
Na recept potrebujem 900 g zemiakov. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode (soľ potrebuje asi 10 centov).
Kým sa zemiaky varia, nakrájam cibuľu (asi 300 g) na malé kocky. Toto je pre náplň.
Cibuľu opražte na rastlinnom oleji do zlatista. Naberiem asi 2 lyžice oleja.
Keď sú zemiaky hotové, nalejem vývar do nejakej nádoby a nechám vychladnúť na izbovú teplotu. Cesto na zemiakovom vývare sa ukáže byť najjemnejšie! Ak ste to neskúsili, vrelo odporúčam! Koláče sú mäkké a dlho nezatuchnú!
Zemiaková kaša na zemiakovej kaši (spolu s opraženou cibuľkou).
Na test odoberiem 500 ml chladeného zemiakového vývaru, pridám 0,5 lyžičky. soľ, 2 lyžice cukor a 3 lyžice zeleninový olej. Miešam to.
V samostatnej nádobe kombinujem preosiatu múku a droždie (na vrecku by malo byť napísané, že kvasnice sa pridávajú priamo do múky). Mám vrece 11 g. Môžete samozrejme použiť lisované droždie, ale potom ich musíte zriediť v teplom zemiakovom vývare (potom vezmem asi 40 g droždia).
Zemiakový vývar nalejem do misky s múkou a vymiesim cesto. Nepridávam všetku múku naraz! Pridávam ho postupne, aby som cesto neupchal múkou. Obvykle mi to trvá asi 700 g múky. Ale môže to trvať menej a viac ako toto množstvo! Všetko závisí od múky. Aby cesto nepriberalo prebytočnú múku, pri miesení cesta si mastím ruky olejom.
Keď sa mi cesto už nelepí na ruky, vložím ho do vymastenej nádoby (tu sú ruky môjho manžela), prikryjem uterák a nechajte na teplom mieste asi 40 minút (cesto by malo zväčšiť svoj objem asi o 2 krát). Obvykle vložím misku cesta do rúry a zapnem svetlo)
Keď cesto vykysne, premiesim ho, rozdelím na kúsky a tvarujem pirohy. Koláče nechám pod utierkou ešte 15-20 minút kysnúť.
Na oleji ostáva vyprážať z oboch strán do zlatista. Alebo ho môžete piecť v rúre na 180 stupňov. Obvykle vyprážam - chutí to lepšie! Toto cesto je ako stvorené na vyprážané koláče. Olej takmer neprijíma. koláče sú vynikajúce!
Toto sú také krásne koláče:
A už si môžete vypočítať, čo sa stane. Náklady na výrobky za test: 52,93 rubľov. + náplň 63,32 rubľov. A ukazuje sa, že som strávil 116,25 rubľov na prípravu koláčov z uvedeného počtu prísad. To sú však náklady na 2,5 kg koláčov.
Celkom: Na 1 kg koláčov som minul 46,50 rubľov. Ak sem pripočítate náklady na elektrickú energiu a vodu, získate zhruba 50 rubľov / kg
Myslíte si, že je to drahé alebo lacné? Napíšte o tom v komentároch. A samozrejme, podeľte sa o svoje recepty a ceny potravín vo vašej oblasti.
Tu sú ceny, za ktoré som vypočítal:
Zemiaky - 58 rubľov / kg
Cibuľa - 25 rubľov / kg
Soľ - 10,80 rubľov / kg
Rastlinný olej - 110 rubľov / l
Múka - 75 rubľov / 2 kg
Droždie (suché) - 19 rubľov / vrecko 11 g
Cukor - 46 rubľov / kg