Dnes vám ukážem, ako sa z banálnych kuracích pŕs dá „urobiť“ nádherný mäsový pokrm. Prsník sa ukáže ako veľmi šťavnatý, chutný, aromatický a krásny. Bude to neobvyklý recept na výrobu pŕs. Myslím, že sa vám bude veľmi páčiť! Mimochodom, čoskoro 23. februára a 8. marca. Možno toto jedlo z kuracích pŕs uvarím na tieto sviatky.
Ako chutne pripraviť kuracie prsia: recept krok za krokom s fotografiou.
Kuracie prsia sa musia umyť a vysušiť uterákom.
Odrezám panenky tak, aby boli kuracie prsia rovnomerné. Malé „súbory“ nám budú užitočné o niečo neskôr.
Teraz v každom kuracím prsníku musíte urobiť "vrecko" po celej dĺžke.
Beriem prsník a nožom opatrne urobím rez po celej dĺžke. Potom som nožom porezala na jeden okraj prsníka, nôž otočím a urobím rez na druhý okraj. Dúfam, že to vysvetlila jasne.
Potom musíte do tejto diery vložiť lyžicu a lyžičkou rozšíriť „vrecko“, čím je väčšia, tým viac plnky môžete pridať.
Takto by to malo vyzerať:
Prsia je potrebné nakladať. Na prsia pridám balzamikový ocot (ak nie, môžete použiť sójovú omáčku) a do vnútra "vrecka" tiež polejem troškou omáčky.
Mäso prikryte potravinovou fóliou a nechajte 30 minút marinovať.
Medzitým začnem pripravovať plnku.
„Malé filé“ vložím do misky mixéra, pridám 2-3 lyžičky syra alebo smotanovej omáčky. Ak nie je omáčka, urobí sa smotana. Brúsenie.
Výsledné mleté mäso posuniem do hlbokého taniera.
Nakrájajte vlašské orechy a pridajte k mletému mäsu. Brúsenie orechov je veľmi jednoduché. Orechy vložím do vrecka a valčekom prevrátim. Všetky.
Sušené slivky som namočila na 15 minút do vriacej vody, aby boli mäkké. Nakrájajte ho najemno a pridajte k mletému mäsu.
Bude to trvať ešte polovicu jablka (olúpeme ho zo šupky a semiačok). Je lepšie brať jablko na sladkokyslo.
Jablko nakrájam na malé štvorčeky a pridám k mletému mäsu. Krájané jablko odporúčam posypať citrónovou šťavou, aby nestmavlo.
Mleté mäso treba ešte posoliť a podľa chuti koriť. Všetko premiešam, toto bude plnka do kuracích pŕs.
Výplň vložím do tesného vrecka (vezmem mraziaci sáčok), vykrojím roh a dostanem také cukrárske vrecúško.
Začínam pekne napnuté prsia. To je pre mňa veľmi výhodné.
Objem prsníkov sa okamžite zväčšil.
Na panvici predhriatej na masle na prudkom ohni osmažte prsia.
Mäso preložím do pekáča. Nalejte olej z panvice, pridajte viac vody.
Tiež odporúčam pridať kúsok masla a nejaké suché jablká. Jablká dodajú prsiam skvelú arómu a chuť.
Varím v rúre predhriatej na 180 stupňov 30 minút.
Prsia sú pripravené! Vôňa je úžasná. Môžete ho podávať ako teplé jedlo, alebo môžete počkať, kým prsia vychladnú, a odošlite ich na pol hodinu do chladničky. Toto je vynikajúci predjedlo k mäsu. Prsník som rozkrojila a podávam. Vyzerá to veľmi pôsobivo. Tu vychádza kuracia rolka.
Dobrú chuť!
Čakám na vaše komentáre, spätnú väzbu a návrhy týkajúce sa jedla v komentároch!
Priatelia, ak sa vám recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi, nech sa páči - toto je pre mňa najlepšia odmena!
Nezabudniprihlásiť sa na odber môjho kanála.Čaká na vás veľa zaujímavých, rýchlych a rozpočtových receptov.
Na varenie som potreboval tieto výrobky:
- 3 kuracie prsia - 800 gr.
- 50 gr. sušené slivky.
- 30 gr. vlašské orechy.
- 100 g jablká.
- 2-3 hodiny l. syrová alebo smotanová omáčka (možno nahradiť krémom).
- 100 g voda.
- 2 lyžice balzamikový ocot (môže byť nahradený sójovou omáčkou).
- 10 gr. maslo.
- korenie a soľ podľa chuti.
- 15 gr. sušené jablká.
Tu je niekoľko ďalších receptov na mäso: kuracie stehná v rúre „syr pod kožuchom“ // ako variť kuracie mäso v rúre šťavnaté a jemné