Nezvyčajne chutná a jednoduchá sušienková roláda s tvarohovým krémom a vareným kondenzovaným mliekom. Je ideálny pre útulné večerné stretnutia so šálkou čaju alebo rannej kávy. Sušienka podľa tohto receptu sa ukáže byť vzdušná a pórovitá. A najjemnejší krém z tvarohu a vareného kondenzovaného mlieka chutí ako jemná karamel alebo karamel. Takáto sušienková rolka vytvorí vo vašom dome atmosféru tepla a pohodlia. A tiež, napriek svojej jednoduchosti, nebude na slávnostnom stole nadbytočný.
Príprava rolky s tvarohovým krémom a kondenzovaným mliekom je pomerne jednoduchá. Je dôležité len dodržať všetky nuansy výroby sušienkového cesta.
Túto možnosť domáceho pečenia určite vyskúšajte. Nie je to nič ťažké a veľmi chutné!
Zloženie:
Sušienka:
- vajcia - 4 ks.
- múka - 100 g
- cukor - 80 g
Náplň:
- tvaroh - 200 g
- varené kondenzované mlieko - 150 g
- maslo - 100 g
Čokoládová poleva:
- tmavá čokoláda - 30 g
- smotana 10% (mlieko) - 1 lyžička l.
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravte sušienkové cesto.
Do misky rozbijeme 4 vajíčka, ktoré rozdelíme na žĺtka a bielka.
2. Začnite šľahať bielky a postupne pridajte 80 g cukru. Porazte, až kým nebude pevná a stabilná pena, čo je pre sušienkové cesto veľmi dôležité.
3. Pridajte žĺtky k vyšľahaným bielkom po jednom bez toho, aby ste šľahanie zastavili. Šľahajte do hladka.
4. Do rozšľahaných vajec pridajte múku v troch prístupoch, uistite sa, že ju preosejete cez sito. Cesto jemne vareškou premiešame. Po miesení by cesto malo zostať vzdušné a ľahké.
5. Hotové cesto dajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Distribuujeme ho na pergamenový papier vo forme obdĺžnika.
Všetko dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 12 minút. Dávajte pozor, aby ste sušienku nepresušili.
6. Vyberte sušienku z rúry a ihneď ju presuňte na uterák. Vyberte pergamenový papier zo sušienky. Otočíme a sušienku spolu s utierkou opäť zvinieme do rolky. Necháme v tejto forme vychladnúť.
7. Kým roláda chladne, pripravte si plnku.
Do misky nalejte 200 g tvarohu a dajte 150 g prevareného kondenzovaného mlieka. Všetko rozšľahajte ponorným mixérom do hladka. Vezmite tvaroh od prírodného a dôveryhodného výrobcu. Stáva sa, že tvaroh z kondenzovaného mlieka sa stáva veľmi tekutým, čo znamená, že nie je prirodzený.
8. Samostatne dajte do misky 100 g mäkkého, ale nie rozpusteného masla. Porazte trochu.
9. K šľahanému maslu postupne, v malých častiach, pridávame tvarohovú hmotu bez zastavenia šľahania.
Krém je pripravený.
10. Sušienka je studená. Odmotajte ho a vyberte z uteráka. Pripravený krém dáme na sušienku. Krém rovnomerne rozotrieme po celom povrchu sušienky.
11. Sušienku jemne stočte do rolky. Musíte sa pevne zrolovať, ale bez stlačenia, aby ste nevytlačili krém.
Hotovú roládu zabalíme do igelitu a vložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby krém stuhol a stabilizoval sa.
12. Príprava čokoládovej polevy na ozdobenie rolky. Do misky dajte 30 g čokolády a pridajte k nej asi 1 lyžičku. l. smotana s obsahom tuku 10%. Smotanu je možné nahradiť mliekom.
Čokoládu rozpustite v mikrovlnnej rúre po dobu 10 sekúnd a zakaždým premiešajte.
13. Keď sa polovica čokolády rozpustí, prestaňte ju zohrievať a miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí.
Výslednú čokoládovú polevu preneste do kulinárskeho vrecka.
14. Rolka už bola vylúhovaná, odstránime z nej film. Rolku ozdobíme pripravenou polevou.
Polevu necháme zamraziť a rolku nakrájame na porcie.
Sušienkový kotúč sa ukázal byť neobvykle chutný a stredne sladký. Dokonale kombinuje vzdušnú sušienku a jemnú tvarohovú náplň s karamelovou príchuťou. Príprava takejto rolky nie je náročná a je skvelá na domáce pitie čaju s rodinou a priateľmi. Uvarte si to, je to vynikajúce.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com