V komentároch ľudia veľmi často vyjadrujú v tej či onej forme zvláštnu a nepochopiteľnú pozíciu v živote pre mňa:
- Sme chudobní, nemôžeme si dovoliť lahôdky, preto je hlúpe sa trápiť s varením!
Nie v tom zmysle, že nebudeme variť, nie. Skutočnosť, že nemá zmysel vynakladať veľké úsilie na prípravu lacných výrobkov - práve tých, ktoré sú považované za „jedlo pre chudobných“. Ako, nerobte to s nimi, nič chutné z toho nevznikne. Takže palivo pre telo, ktoré zadusíte, ale prehltnete - z núdze a beznádeje.
Nedávno napísal:
- Aké dorado, ale chcete modrú tresku?
Rozhodol som sa odpovedať tu: Chcem. Ryby sú skvelé. A tiež treska belasá. Koniec koncov, môžete to umyť a hodiť do panvice, a áno, dostanete akýsi symbol chudoby, budete jesť - a budete sa dusiť slzami od sebaľútosti. A môžete dokonca ošúpať aj chudé ryby, stočiť do múky a soli, jemne opražiť, potom zasypať cibuľou a tým všetkým dusíme... Alebo cibuľu oddelíme paradajkovým pretlakom oddelene, pridáme mrkvu, ocot, korenie, zalejeme touto marinádou opraženú modrú penu a stmaviť. Môžete stráviť trochu viac času, lúpaním rýb, sekaním a lepením rezňov alebo fašírok. A jesť to všetko s potešením.
Dokonca aj jačmenná kaša - a to môže byť vynikajúce. Cereálie varte asi päť minút, potom ich sušte v rúre alebo na suchej panvici, kým sa neobjaví oriešková aróma, a až potom z nich buď uvarte kašu alebo prílohu.
Chutné knedle so zemiakmi (a akýmkoľvek „prázdnym“ zemiakovým jedlom) sa dajú ľahko obohatiť opečenou cibuľkou. Jeho výroba trvá päť minút, ale nie, niektorí ľudia radšej vytlačia slzu zo svojho okolia so slovami, že „k dispozícii sú len prázdne zemiaky s našimi platmi“.
Šedé cestoviny, najlacnejšie, a tie sa dajú pripraviť „olíznúť si prsty“ tak, že ich vyprážate priamo z vrecka (suché) v rastlinný olej s arómou semien a potom nevarte, ale duste a pridajte niekoľko polievkových lyžíc sójovej omáčky.
Sójová omáčka zachráni akékoľvek jedlo okrem sladkostí. A je to lacné - malú fľašu nájdete za dvadsať alebo tridsať rubľov.
Vegetariánsky boršč (aby bol ostrejší) sa skvele hodí k tým najjednoduchším koláčom: voda, múka, soľ. Cesto vymiesime, stočíme do tenkého pita chleba a opečieme. Existuje cesnak - skvelý, nasekajte strúčik so soľou a posypte ich zhora. Nepotrebujete žiadny chlieb!
Najjemnejšie polievky sa pripravujú na polievkových súpravách a kostiach, ktoré sa predávajú pod názvom „dusené mäso“. Tieto kosti stačí najskôr umyť a odoslať do rúry - piecť do hneda. Bez tejto techniky, mimochodom, vývar nikdy nebude chutný - dokonca si kúpte hovädzie mäso s kosťami za 400, dokonca aj dusené mäso za sto rubľov.
Prečo to píšem - IMHO môžete variť chutne zo všetkého a vždy. Hlavnou vecou je chcieť to urobiť a nepoužívať jedlo ako spôsob, ako v druhých vzbudiť ľútosť a ukázať, že ste „chudobní a nešťastní“.