Dnes si upečieme skutočnú pochúťku - čokoládové muffiny z cesta. Toto je základný recept, do ktorého môžete pridať kokos, strúhanú čokoládu, drvené orechy, kandizované ovocie, hrozienka a ďalšie.
Zloženie:
vajce
1 vrecko prášku do pečiva
pol balíčka masla
3 lyžice. l. kakaový prášok
50 gr. tmavá čokoláda
0,5 šálky mlieka
50 gr. kyslá smotana alebo smotana
150-200 gr. múka (závisí od kvality múky)
100 g Sahara
Ako variť:
1. V miske zmiešajte suché suroviny - kakao, cukor, múku a prášok do pečiva.
Dôležité! Do sladkého pečiva by sa malo vždy pridávať soľ, aby sa zlepšila sladkosť, vyváženosť a zvýraznenie cukru.
2. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pridáme k tomu na plátky maslo a keď sa rozpustí, zalejeme teplým mliekom. Zmes zahrejte a za občasného miešania priveďte do varu.
3. Vajíčko rozšľaháme vidličkou s kyslou smotanou, až kým nebude hladké.
4. Zmiešajte suchú zmes s čokoládou a potom s kyslou smotanou a vaječným krémom. Výsledné cesto by malo byť bohaté na čokoládovú farbu. Preto musíte brať pravú čokoládu a kakaový prášok bez pridania cukru a nečistôt.
5. Košíčky je možné piecť buď na jednorazový papier, alebo do opakovane použiteľných silikónových foriem. Lepšie je namazať prvý olejom, ten je voliteľný.
6. Cesto rozdelíme na 2/3 foriem do foriem.
7. Muffiny pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 20 - 25 minút. Ochota skontrolovať štiepačkou alebo špáradlom.
Muffiny ochladíme v plechovkách na mriežke a potom podávame. Môžete ozdobiť ľubovoľným krémom, polevou alebo jednoducho posypať krupicovým cukrom.
Dobrú chuť!
prihlásiť sa na odber kanála„Kulinárske poznámky o všetkom“.
Ďakujeme za prečítanie až do konca!