Existuje taký stav, že sa vám vlastne nechce nič variť a ani husté jedlo sa tam nehodí. V tomto prípade sú na stole šaláty.
Navyše, počet ich receptov je veľmi rozmanitý.
Počnúc banálnymi „uhorkami a paradajkami“ a úplne exotickým čerpaním manga, kreviet a lietajúcich ikier.
Ale mango tu nerastie a krevety a lietajúce ryby sú výsadou tých, ktorí sú blízko mora.
Preto…
A urobíme si dnes z repy šalát? repa, myslím, sa nachádza v každom.
Z repy môžete. mimochodom, veľa variť - vrátane carpaccia. Ale je lenivé sa pohrávať s pochúťkami a šalát s cviklou je úprimnejší. Je svieža, s jemnou, ale jasnou chuťou a zaujímavou kombináciou produktov, a tiež - vďaka syrovej - náplni.
Berieme teda:
- 500 gramov repy
- 200 gramov feta
- Banda zelenej cibule
- Pár hrstí píniových orieškov
- 3 lyžice jablčného octu
- 3 lyžice oleja - olivového alebo iného zeleninového
- Šalátové listy
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako varíme:
Repu zabalíme do alobalu a upečieme v rúre domäkka. Môžete tiež variť v mikrovlnnej rúre - potom nemusíte nič baliť, stačí repu prepichnúť nožom niekoľkokrát, aby nevybuchla.
Kým vychladne, opražte na suchej panvici píniové oriešky - do hneda.
Zelenú cibuľu nakrájame na malé kúsky, ale fetu nakrájame na kocky. Vychladnutú repu nakrájame na rovnaké kocky ako feta.
Listy šalátu umyjeme ľadovou vodou, dobre pretrepeme, zmiešame jablčný ocot a olej so soľou a korením.
Zbierame šalát - na dno dáme listy šalátu, na ne - cviklu, na cviklu - kocky feta, všetko posypeme orieškami a zelenou cibuľkou a zalejeme dresingom.
Ak ho hneď premiešate, feta z cvikly sa zafarbí, takže ak chcete podávať krásny šalát, nemiešajte ho. A pred podávaním by ste ho mali vložiť na pol hodiny do chladničky - aby sa dressing trochu vpil.
Dobrú chuť!