Dnes sa naučíme, ako si pripraviť svoje obľúbené sladkosti rafaelki doma v ich vegánskej (= zdravej) verzii, to znamená bez kondenzovaného mlieka, oblátok (cukor, múka, trans-tuky) atď.
Zloženie:
1. Kokos - polovica
2. Mandle - hrsť
3. Dátum - 5-10 ks (dobré ako sladidlo, ale rafaelki budú tmavšie, môžete použiť med, javorový sirup, agávu, topinambur ...)
4. Banán - 2 ks (zrelé sladké)
5. Voda - 1 šálka (na namáčanie mandlí)
6. Vanilka - štipka alebo kvapka
7. Suché kokosové vločky - pol pohára (môžete bez neho)
8. Med - 1 polievková lyžica
9. Kokosová múka - 1 polievková lyžica (bez nej)
Príprava
Mandle namočte na pár hodín do teplej vody (môžete cez noc), odlepte hnedý film (dá sa ľahko odlepiť od mokrej matice).
Do nádoby s akýmkoľvek mlynčekom dáme 10 mandlí, pridáme kokos (predtým nastrúhaný na hrubom strúhadle a na vykosťovanie sladkostí budete musieť nastrúhať dužinu kokosu na jemnom strúhadle), dužinu z banánov a datlí, odkvapkať vanilka.
Poriadne šľahajte sekáčikom asi minútu, kým nevznikne hustá, homogénna hmota. Vznikne nám pastovitá hmota (ak chcete hustejšiu, môžete ju zmiešať s kokosovou múkou). Vložíme do malého vrecka a dáme na pár hodín do chladničky.
Vytiahneme a vyrezávame rafaelki. Odštiepená časť cesta, zvinutá do guľky, zmačkaná do koláča, vložená mandľa, zvinutá do guľky, potiahnutá medom stočené do suchých kokosových vločiek (zobrali už pripravené hranolky alebo nastrúhali kokos na jemnom strúhadle a sušili na batéria).
Hotové rafaelky dáme na tanier, chladničku odložíme na ďalšiu hodinu na „odpočinok“. Berieme aj príjemnú čajovú párty. Existujú aj ďalšie možnosti zdravého varenia Raffaello s ostrým vnútrom a čoskoro sa s vami o ne podelíme. Snehovo biela nálada, priatelia!
Jednoduchý recept na kokosový olej. Ako sa vyrába kokosový olej
Podeľte sa o svoje zdravé recepty a prihláste sa na odber kanála!