Letná kyslá smotana je jednoduchý a chutný domáci koláč. Je ideálny pre rodinné pitie čaju a domáce oslavy. Letný koláč je jemný, šťavnatý a stredne sladký. Čerstvé bobule mu dodávajú zvláštnu kôru, ktorá príjemne praskne na jazyku.
Taký koláč z kyslej smotany s bobuľami sa pripravuje veľmi jednoducho a pomerne rýchlo. Tento koláč zvládne aj začínajúca hostiteľka. Bobule je možné pridať úplne akékoľvek podľa sezóny a vašej chuti.
Takýto koláč s bobuľovým sklíčkom vždy priťahuje pozornosť a vzbudzuje náklonnosť.
Toto leto si určite vyskúšajte urobiť taký jednoduchý koláč z kyslej smotany. Je to veľmi jednoduché a chutné a šťavnaté ako v lete!
Zloženie:
Sušienka:
- kyslá smotana 15-20% - 250 g
- múka - 240 g
- cukor - 200 g
- vajcia - 3 ks.
- sóda - 1 lyžička l. bez sklzu
Krém:
- kyslá smotana 20% - 600 ml
- cukor - 150 g
- vanilkový cukor - 10 g
- červené ríbezle - 250-300 g
- čučoriedky - 250-300 g
Recept krok za krokom
1. Na koláč najskôr upečte kysnutú smotanu.
Do misky rozbijeme 3 vajíčka. Začnite šľahať a postupne pridajte 200 g cukru. Dobre poraziť. Vajcia by mali zväčšiť svoj objem a všetok cukor by sa mal rozpustiť.
2. Vezmeme 250 ml kyslej smotany a nalejeme do nej 1 lyžičku. sóda bez šmýkačky. Dobre premiešajte. Mala by existovať reakcia. Kyslá smotana sa stane vzdušnou a zvýši objem. Kyslá smotana môže byť použitá 15% tuku.
3. Pripravenú kyslú smotanu ihneď nalejte do rozšľahaných vajec. Všetko premiešame
4. Do tejto hmoty nalejeme 240 g múky a znova premiešame.
5. Cesto prenesieme do formy, ktorej dno je pokryté pergamenovým papierom.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 35-45 minút. Pripravenosť skontrolujeme drevenou palicou.
6. Sušienka je upečená, nechajte vychladnúť.
7. Vychladnutému sušienku odrežeme vrch. Nožom opatrne vyrežte celý stred sušienky. Nechajte okraje a dno.
8. Sušienku nakrájajte na kúsky a vložte do misky na sekanie. Všetko pomelieme na drobky. Sušienku je tiež možné drobiť ručne.
9. Príprava krému.
Do misky nalejte 600 ml kyslej smotany. Odporúča sa použiť kyslou smotanou s obsahom tuku 20-25%. Nalejte 150 g cukru a 10 g vanilkového cukru. Všetko vyšľahajte mixérom dohladka.
10. Tu do krému pridáme zahusťovadlo na kyslú smotanu alebo smotanu. Porazte všetko znova. Vezmite množstvo zahusťovadla, ako je uvedené na obale. Pridala som jeden a pol balenia zahusťovadla, z ktorých každé je určené na 400 ml kyslej smotany. Ak nie je k dispozícii žiadne zahusťovadlo, môžete pridať asi 150 g citrónovej šťavy. zahustí aj kyslú smotanu.
11. Asi 3-4 lyžice. kyslú smotanu dajte do samostatnej misky, neskôr sa vám bude hodiť.
12. Do zvyšku krému nalejte pripravené sušienkové drobky. Všetko dobre premiešajte.
13. Do tej istej hmoty pridajte 150 g červených ríbezlí a 150 g čučoriedok. Smotanu jemne a krátko premiešame.
14. Pripravenú hmotu dajte do sušienkového základu. Tvoríme nádherný kopec.
15. Vrch potrieme ľavou kyslou smotanou.
Koláč ozdobíme čučoriedkami a červenými ríbezľami. Voliteľne môžete tortu ozdobiť aj lístkami mäty. Torta je hotová.
Letný koláč sa ukázal byť veľmi chutný, jemný a šťavnatý. Šmykľavka z bobúľ vás láka, pretože vám nedovoľuje odvrátiť zrak. Taký koláč sa pripravuje pomerne rýchlo a veľmi jednoducho. Namiesto čučoriedok a červených ríbezlí môžete použiť akékoľvek iné bobule. Uistite sa, že uvaríte taký koláč, potešte svoju rodinu a priateľov.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com