Veľmi chutná a neobvyklá kastról z tvarohu s čerešňami. Najjemnejší tvarohový krém v kombinácii s čokoládovým základom a kyslosťou zrelých čerešní nenechá nikoho ľahostajným. Podľa môjho názoru je to najchutnejší tvarohový kastról. V mojej rodine ju veľmi milujú, a preto varím veľkú porciu naraz. Pre pohodlie ušetrím aj množstvo surovín pre formu s menším priemerom.
Príprava tohto tvarohového kastróla s čerešňami nie je vôbec náročná. Môžete ho uvariť kedykoľvek počas roka. Je ideálny na raňajky alebo desiatu s čajom.
Skúste túto verziu tvarohovej kastról s višňami, myslím, že vám bude aj chutiť.
Ingrediencie (pre formu d = 26 cm, v = 8 cm):
Tvarohová plnka:
- tvaroh - 1 kg
- cukor - 300 g
- vajcia - 6 ks.
- maslo - 100 g
- krupica - 3 polievkové lyžice l.
- vanilkový cukor - 10 g
Piesková drvina:
- múka - 380 g
- maslo - 230 g
- cukor - 150 g
- kakao - 2 lyžice l.
- sóda - 1 lyžička l.
- ocot 9% - 1 lyžička l.
- mrazené čerešne - 500 g
- mletá škorica - 1 lyžička l.
Ingrediencie (pre formu d = 20 cm, v = 6 cm):
Tvarohová plnka:
- tvaroh - 0,5 kg
- cukor - 150 g
- vajcia - 3 ks.
- maslo - 50 g
- krupica - 1 polievková lyžica l.
- vanilkový cukor - 10 g
Posýpka:
- múka - 250 g
- maslo - 150 g
- cukor - 100 g
- kakao - 2 lyžice l.
- sóda - 0,5 lyžičky l.
- ocot 9% - 1 lyžička l.
- mrazené čerešne - 300 g
- mletá škorica - 1 lyžička l.
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme tvarohový základ.
Do misky dajte 1 kg tvarohu, 3 lyžice. krupice, pridáme 300 g cukru, 10 g vanilkového cukru a pridáme 100 g mäkkého masla. Všetko rozšľahajte ponorným mixérom do hladka.
2. Ak je váš tvaroh, ako ja, veľmi suchý, pridajte k nemu 1 vajce, aby sa hmota z tvarohu mohla ľahšie pyré.
3. Zvyšných 5 vajec rozbite do samostatnej misky. Beat ich, kým svetlá pena.
4. Do tvarohovej hmoty pridáme rozšľahané vajíčka. Všetko dobre premiešajte mixérom do hladka.
5. Tvarohová plnka je pripravená, teraz si pripravíme posýpku.
Do misky nalejte 380 g múky, 150 g cukru a 2 lyžice. kakao.
1 lyžička sóda uhasíme 1 lyžičku. l. ocot a pridajte do suchej zmesi. Všetko premiešame
6. Pridajte k tomu 230 g studeného masla nakrájaného na kocky. Všetko rozdrvíme rukami na drobky.
7. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
Priemer mojej formy je 26 cm a výška je 8 cm.
8. Polovicu pripravenej strúhanky vysypeme na dno formy.
9. Konzervované alebo čerstvo mrazené čerešne dáme na sito a necháme tekutinu stiecť.
Pridajte 1 lyžičku do čerešne. l. škoricu a premiešajte.
10. Pripravené čerešne dajte na posýpku.
Na vrch dajte tvarohovú hmotu a jemne ju vyrovnajte.
11. Zvyšnú posýpku nalejte na tvarohovú hmotu.
Zarovnajte hornú vrstvu.
12. Všetko dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečte asi 1 hodinu a 15 minút.
Kastrol na tvaroh vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
Kastról z tvarohu s čerešňami sa ukázal byť veľmi chutný a aromatický. Jemný tvarohový základ sa hodí k višňovému a čokoládovému cesta.
Toto množstvo prísad robí veľký tvarohový kastról.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com