Na mäsový tanier na sviatočný stôl a každodenné chutné výdatné sendviče upečieme v rúre bravčovú roládu. Vyberte čerstvé mäso, naložte si alobal a motúz - obrobok musí byť zrolovaný, pevne zviazaný a neskôr upečený. Žiadne nečistoty, absolútne prírodný produkt, v zložení ktorého si budete istí.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Bravčové mäso - 700 g
Majonéza - 50 g
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Soľ, čierne korenie, údená paprika - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť bravčový kotúč pečený v rúre, vezmite si uvedené jedlo. Podľa môjho receptu bravčové rezne, ktoré sú samy osebe ploché, bez prebytočného filmu a tuku, nepotrebujú ďalšie krájanie - stačí ich iba odbiť. Ak sa chytí nadmerná šunka alebo iná masívna časť, budete ju musieť rozrezať, otvoriť, akoby ste ju napínali na dĺžku a vytvorili tortu.
Porazili sme čisté mäso, presnejšie ploché rezne alebo dužinu nakrájanú na podobné vrstvy. Polotovary budú tenšie a ľahšie sa ohýbajú. A tiež mäsové vlákna stratia svoju prirodzenú tuhosť, v dôsledku čoho bude samotná rolka jemná. Prejdeme sekerou / kladivom z oboch strán mäsových platní.
Naneste majonézu (alebo kyslú smotanu, silnú smotanu), posypte soľou, aromatickou údenou paprikou, mletou feferónkou. Použite svoje obľúbené korenie. Vrstva majonézy zlepí medzery a urobí bravčovú rolku šťavnatejšou.
Dali sme ochutené polotovary. Zrolujeme od jedného okraja k opačnému a každú otáčku stlačíme celkom pevne, bez toho, aby vo vnútri zostali nejaké dutiny.
Pre spoľahlivosť ho utiahneme kulinárskou niťou, sekanú položíme na rozpálenú panvicu s rozohriatym rastlinným olejom.
Smažte točenie na kruhu do zlatista. Udržiavame vysokú teplotu.
Po operatívnom vyprážaní prenesieme polotovar do role alobalu, ktorý tu zalejeme zvyšným olejom s uvoľnenou mäsovou šťavou z panvice a tuho zabalíme. Pošleme ju do vyhriatej rúry na 60-90 minút, pečieme na 180 stupňov. Ochlaďte v rúre bez otvorenia fólie. Sekaj za studena.
Bravčovú roládu nakrájame na okrúhle plátky a podávame s bylinkami a omáčky.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!