Upravená verzia kebabu pre obyvateľov mesta - na panvici. V origináli sa do mletého mäsa neprivádza vajce, chlieb ani múka, používajú sa jahňacie, hovädzie a teľacie mäso. Ak je to potrebné, nahraďte iný druh mäsa. Cibuľa sa netrie najemno, krája sa na kocky, aby sa kúsky nahmatali a nezostala šťava (prebytočná vlhkosť). Pred vytvorením podlhovastých výrobkov je okorenené mleté mäso s cibuľou opatrne rozšľahané, čím sa zvyšuje plasticita vlákien a kebab si pri vyprážaní alebo pečení udržuje svoj tvar.
Ak plánujete prepichnúť kebab drevenými špízmi, predtým ich namočte do vody - nespália sa.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Mleté hovädzie mäso - 400 g
Ovčí tuk alebo masť - 50 g
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 40 ml
Soľ, čierna a červená feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 zo 6
Ak si chcete doma pripraviť lula kebab na panvici, vezmite si produkty zo zoznamu. Ak tukový chvostový tuk nie je vo vašej oblasti taký populárny ako masť, potom ho vymeňte. Do mletého mäsa by sa mal pridávať prírodný tuk, ktorý zvýrazní jeho chuť, urobí mäso šťavnatým a jemnejším a samotné jedlo - výživné a uspokojivé.
Krok 2 zo 6
Vyberte si kvalitné mleté hovädzie mäso alebo si sekajte hovädzie karé sami. Predtým odstráňte nadmerne tuhé spojivové tkanivo / film.
Pridajte časť nasekanej masti alebo tukového chvostového tuku do mletého hovädzieho mäsa alebo iného mäsa.
Krok 3 zo 6
Cibuľu nakrájajte na kocky, naložte ju mäsom. Osolíme, pridáme červené a čierne mleté korenie. Môže byť ochutený zmesou chmeľu-suneli, kmínu a iného aromatického korenia.
Najskôr zmiešajte všetky komponenty. Potom sme hrudku odlepili a hádzali sme ju z dlane do dlane. Alebo dáme mleté mäso do silného vrecka na jedlo, utiahneme okraje a narazíme do „vrecka“ na doske stola. Táto ľahká metóda umožňuje tvarovať kebab, fašírky, kotlety aj bez viazacích produktov (vajcia, múka, rožky).
Krok 4 zo 6
S mierne naolejovanými alebo vlhkými rukami kladieme porciované mäsové guľky na špajle, baraníme a ťaháme, vytesávame dlhé tyče.
Krok 5 zo 6
Smažte kebab na panvici s prídavkom chudého rafinovaného oleja (horúceho) do tmavej kôry, otočte ho.
Krok 6 zo 6
Servírovanie hovädzieho kebabu so zeleninou, omáčka, zeleň, ak je to potrebné - s ozdobiť.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!