Bravčová panenka pečená v rúre s horčicou, cesnakom a bylinkami je takmer dokonalá. Takéto mäso obsahuje málo uhľohydrátov a kalórií, čo znamená, že má mnoho výhod.
Varenie bravčového mäsa v horčicovej marináde je rýchle a jednoduché. A samozrejme veľmi chutné.
Len za 30 minút dostaneme pri východe šťavnatú, jemnú a chutnú bravčovú panenku.
Zloženie:
1 kg bravčovej panenky
3 strúčiky mletého cesnaku
1 polievková lyžica l. hotová horčica
1,5 lyžice l. olivový olej
zmes bylín (dobrou voľbou je tiež talianske korenie alebo zmes provensálskych byliniek)
0,5 lyžičky l. hrubá morská soľ
mleté čierne korenie podľa chuti
Ako variť:
1. Rúru predhrejte na 180 stupňov, táto príprava rúry pomôže tomu, aby bolo bravčové mäso šťavnaté a nie suché.
2. Mäso umyjeme, osušíme a okoreníme soľou a korením.
3. Pripravené bravčové mäso preložíme na panvicu alebo na plech, najlepšie mierne naolejované.
Bravčové mäso potrieme štetcom a horčicou.
4. V malej miske pripravte pikantnú bylinnú zmes kombináciou masla, nasekaného cesnaku, byliniek, soli a mletého korenia.
5. Bylinnú zmes dajte štetcom priamo na horčicovú vrstvu, aby pokryla mäso zo všetkých strán, okrem dna.
6. Vložte plech alebo misku s mäsom do horúcej rúry na 30 minút. Ak je váš kus dostatočne veľký, potom tento čas nemusí stačiť.
Preto budete potrebovať teplomer na mäso, aby ste zistili, ako je vaše mäso varené.
Ak teplomer vo vnútri kusu číta 60 stupňov, potom bude mäso v tomto mieste mierne ružové, čo je úplne normálne a pripravené.
Kus však môžete vrátiť do rúry a piecť, kým jeho vnútorná teplota nedosiahne viac ako 65 stupňov, v tomto okamihu sa bravčové mäso trochu zafarbí.
7. Uvarené bravčové mäso v horčici nechajte niekoľko minút odpočívať pod pokrievkou alebo miskou, potom nakrájajte na porcie a podávajte.
Šťavnaté a aromatické mäso sa hodí k prílohe k zelenine a mladým zemiakom.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!