Žiadne návštevy s varením a chladením 2-3 krát, žiadne dlhé varenie! Toto je ďalší džem, zdravý a najchutnejší!
Každá žena v domácnosti čaká na sezónu bobúľ, pokles cien cukru a pripravuje poháre, aby vo veľkom začali vyrábať rôzne džemy.
Proces varenia je podobný mágii, je v ňom niečo takmer mystického. Akcia nás vtiahne, je úžasné, ako radi stojíme pri obrovskom riade a miešame drevo zurčiaci zápar s lyžičkou, ako keby vyčaroval pre šťastie svojej rodiny, pre zdravie alebo len na zimu nálada.
A potom príde ten pravý čas, keď sa množstvo nádob začne dopĺňať: jahody, ríbezle, maliny, čerešne, rebarbora, moruše... je to pieseň! A moje srdce je rovnako pokojné, pretože toto je náš príspevok k potravinovej bezpečnosti našich príbuzných.
V zime je také úžasné dostať takú nádobu, ktorá vonia po lete a slnku, a popíjať čajky z krásneho pohára, pamätajúc si horúce dni.
Ale to všetko sú, samozrejme, texty. Problém je v tom, že v mestských bytoch nie sú žiadne pivnice a suterény, čo znamená, že je mimoriadne problematické v takýchto podmienkach zachovať všetky naše prázdne miesta. Aj džem uvarený podľa všetkých pravidiel je kandizovaný, kvasený, sáčkový a plesnivý.
A nech sa snažíme akokoľvek, v procese varenia sa niečo pokazí ...
Chcel by som to urobiť rýchlo, raz alebo dvakrát - a je to hotové a zároveň efektívne a spoľahlivo! Tu prichádza na rad slávny päťminútový džem, ktorý je možné pripraviť z akýchkoľvek bobúľ.
Dôležité! Čím menej je bobule varené, tým užitočnejší je džem, keď vyjde. Je dobré, keď si bobule zachovajú chuť, tvar a arómu.
Preto by taký recept mal byť v prasiatku každého.
Zloženie:
- 1 kg bobúľ
- 1 kg cukru
- 4 lyžice l. citrónová šťava (nie je potrebné pridávať do čerešní)
Ako variť:
1. Zrelé bobule roztriedte a opláchnite, odstráňte semená z čerešní. Zalejeme cukrom a necháme 3-5 hodín v chladničke. Potrebujete šťavu, čím viac, tým lepšie. Niektorí ľudia odporúčajú nechať to cez noc, ale nie všetky bobule sú dobrý nápad. Pretože ríbezle alebo jahody môžu začať tak dlho kysnúť a kvasiť.
2. Riad dajte na mierny oheň a za občasného miešania priveďte k varu. Po uvarení zalejeme citrónovou šťavou a varíme presne 5 minút. Odstráňte penu!
3. Poháre umyte a sterilizujte.
4. Džem by mal byť nalievaný horúci do suchých sterilizovaných pohárov a ihneď uzavretý varenými horúcimi viečkami.
Je vhodné použiť plechovky s objemom 250 ml alebo 0,5 l so skrutkovacími uzávermi.
5. Zatvorené poháre s džemom otočte hore dnom a niekoľko hodín zabaľte, kým nevychladnú. Kryty by sa mali zasunúť dovnútra. Potom by mali byť poháre usporiadané do chladničky na spodnej polici, aby správne vychladli.
Potom ich môžete dať na akékoľvek skladovacie miesto, kde nie sú žiadne vykurovacie zariadenia.
Skontrolované: domáce výrobky sú perfektne uložené v mestskom byte mimo chladničky, nekysnú a nevybuchnú, ak sú pred tým dobre vychladené. A tiež džem.
Úspešné prípravy, chutnú zimu a dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!