Aromatické a chrumkavé kyslé uhorky podľa starej receptúry sa dajú zavrieť iba za 10 minút. Neverte tomu! Uložte recept!
Zloženie:
asi 1,5 kg uhoriek (možno menej alebo dokonca viac)
chrenový list
2-3 listy čiernych ríbezlí a čerešní
2 kôprové dáždniky
3-5 strúčikov cesnaku
2 lyžice. l. veľká nejodizovaná soľ s malým sklíčkom
čistá studená voda (najlepšie zo studne, prameňa alebo filtrovaná z vodovodu)
Ako variť:
1. Uhorky opláchnite, alebo radšej umyte každú uhorku. A aby zelenina čo najviac chrumkala, namočte ju na 2-3 hodiny do ľadovej vody.
2. Opláchnite nádobu so sódou, zalejte vriacou vodou.
3. Na dno položte kôprové listy a dáždniky, tiež umyté a mierne vysušené.
4. Naplňte nádobu uhorkami, najlepšie zvisle. Medzi ne poukladajte očistené strúčiky cesnaku.
5. Nalejte soľ priamo na uhorky.
6. Na vrch nalejte veľmi studenú čistú vodu. Ak nie je žiadna pramenitá alebo filtrovaná voda, potom môžete vodu z vodovodu prevariť a ochladiť. Ale to nie je veľmi dobrá možnosť.
7. Zatvorte nádobu plastovým vekom. Niekoľkokrát pokrmy s uhorkami pretrepte v rukách, aby sa soľ rovnomerne rozložila medzi uhorky.
8. Teraz musíte plechovky odstrániť na chladnom a tmavom mieste.
Uhorky podľa tohto receptu budú pripravené za dva až tri týždne a získajú bohatú kvasenú chuť.
Veľa šťastia s prázdnymi položkami!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!