Voňavé lenivé lečo na zimu je pripravené doslova za pol hodinu, a to bez sterilizácie. Celá zeleninová hmota chradne vo vlastnej šťave s prídavkom korenia, cesnaku a oleja. Prípravok sa ukáže ako neuveriteľne chutný, môžete si ho sami vychutnať so slaným pečivom, ako šalát na prílohu, alebo ho pridať pri príprave prvého alebo druhého chodu, napríklad v boršči.
Môžete namiešať ľubovoľnú sezónnu zeleninu: paradajky, papriky, uhorky, cibuľu, kapustu, baklažán, cuketu - vyberte si ich podľa svojej chuti. Pamätajte, že baklažán a cuketa sa varia najdlhšie, potom nasleduje všetka ostatná zelenina.
Nezabudnite na ocot - je to konzervant, takže si uchová prípravu aj rok. Ak ho chcete skladovať v špajzi pri izbovej teplote, je najlepšie pridať aspirínovú tabletu pri varení leča - zabráni tak kvaseniu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Paradajky - 0,8 kg
Uhorky - 0,6 kg
Bulharský korenie - 0,4 kg
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 50 ml
Soľ - 0,5 lyžičky
Cukor - 1 polievková lyžica
Ocot 6% - 2 polievkové lyžice
Čierne korenie - 15 ks.
Krok za krokom recept:
Pripravte si jedlo a tri 0,5 L tégliky.
Papriky umyte vo vode, odrežte stonky a vydrhnite semienka. Znova ich opláchnite a nakrájajte na stuhy v kotlíku alebo na panvici s nepriľnavým dnom. Najlepšie je použiť papriky rôznych farieb.
Opláchnite paradajky vo vode, nakrájajte zelené rezne a nakrájajte na polovice, ak sú malé, a na štvrtiny, ak sú veľké. Pridajte do nádoby.
Uhorky opláchnite vo vode, odrežte chvosty a každú ochutnajte. Aj jedna trpká uhorka môže pokaziť chuť celého lecha. Olúpanú a umytú zeleninu nakrájame na plátky.
Olúpte cibuľu. Opláchnite a nakrájajte na pol krúžky. Pridajte spolu s plátkami uhorky do misy k zvyšku zeleniny.
Dochutíme soľou, cukrom a čiernym korením. Ak chcete, môžete pridať bobkové listy, ktoré však budete musieť pred rolovaním odstrániť.
Nalejte rastlinný olej bez zápachu. Zamiešajte obsah nádoby a postavte ju na kachle. Zapnite stredný oheň.
Zeleninové plátky dusíme za občasného miešania na oleji asi 25 minút. Paradajky pustia šťavu a je jej dosť na dusenie.
Po uvedenom čase zalejeme octom a lecho dusíme ďalších 5-6 minút. V tomto čase sterilizujte viečka a nádoby - môžete ich zaliať vriacou vodou.
Prípravok určite ochutnajte, ak je to potrebné, opravte ho.
Lenivé lečo dajte do zaváracích pohárov po vrch, naplňte marinádou. Okamžite dotiahnite horúcimi čiapkami alebo konzervujte kľúčom. Nechajte vychladnúť a potom nádoby s lechom premiestnite na uskladnenie.
Doprajte si zimný apetít!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!