Rakytník je neoceniteľnou zásobárňou vitamínov a minerálov užitočných pre telo. Jeho bobule majú imunomodulačné vlastnosti, a tým posilňujú imunitný systém. Na zimu si určite pripravte niekoľko nádob s rakytníkom s cukrom. Najužitočnejšie sú obrobky bez tepelného spracovania.
Dnes zberáme rakytník v surovej podobe a melieme ho s kryštálovým cukrom. Práve veľké množstvo cukru bráni tomu, aby sa dlho kazilo. Takýto polotovar má bohatú a jasnú farbu, prírodnú chuť, príjemnú kyslosť a ľahkú adstringenciu. V zime možno do čaju pridať rakytník, nastrúhaný na cukre.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Rakytník - 500 gr.
Cukor - 500 gr.
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetko, čo potrebujete. Používajte iba vysoko kvalitné bobule, bez poškodenia. Objem skladovacej nádoby - 500 ml.
Vytrieďte rakytník rešetliakový a zbavte ho vetvičiek a listov. Niekoľkokrát ho opláchnite vodou, aby všetky nečistoty vyplávali na povrch, odstráňte ich štrbinovou lyžičkou.
Bobule trochu osušte na uteráku, potom ich preložte na vysoký pohár.
Stlačte a rozdrvte mixérom pri nízkych otáčkach. V zemiakovej kaši nemusíte vyrušovať.
Do rakytníka pridáme cukor. Zmes pomelieme lyžicou na 5 minút s kryštálovým cukrom, kým sa všetky zrná neroztopia.
Výslednú hmotu nechajte stáť 5 minút.
Zmes rozotrite do sterilných nádob a na vrchu nechajte trochu prázdneho miesta. Na konci hmotu naplňte cukrom, aby vznikol hustý cukrový korok, ktorý rakytník ochráni pred prienikom mikróbov. Vďaka takejto zástrčke stojí obrobok dlho bez problémov.
Dotiahnite nádobu sterilným vekom, odošlite ju na chladné miesto, napríklad do pivnice.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!