Sezóna mladých zemiakov je otvorená. Je pravda, že to ešte nie je celkom humánne, ale toto „nie celkom humánne“ možno dnes pripísať všetkým produktom.
Varenie mladých zemiakov je samozrejme veľmi jednoduché - dajú sa umyť a uvariť, dajú sa dusiť (teda pre mňa chutnejšie) a potom - v rozpustenom masle a s bylinkami... Ukázalo sa, že jedlo bohovia.
Alebo môžete proces trochu skomplikovať a získať skutočnú pochúťku. Nuž, plnohodnotný výdatný obed alebo večeru.
Berieme:
- Niekoľko veľkých čerstvo zozbieraných zemiakov. Môžete samozrejme použiť aj staré, ale čerstvé tu znejú lepšie;
- 200 gramov krémového syra (konkrétne krémový syr, Philadelphia, mascarpone, feta, ich analógy pôjdu);
- Sto gramov tvrdého, koreneného syra, s bohatou chuťou. Ak ste skutočne labužníci, môžete si vziať aj plesnivý syr, ale berte do úvahy skutočnosť, že jeho chuť by mala byť výrazná;
- Dvesto gramov šunky;
- Banda žeruchy;
- Pár strúčikov cesnaku;
- Pár vaječných žĺtkov;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Ako varíme:
Zemiaky umyte a povarte ich takmer do mäkka.
Ak máme tvrdý syr - tri, ak máme nivu - vidličkou premiešame, zmiešame so smotanovým syrom, žeruchou, nadrobno posekaným, nasekaným cesnakom, soľou, korením.
Porazte žĺtky a primiešajte našu tvarohovo-vajcovo-zelenú zmes.
Tu sú zemiaky takmer hotové. Vyberieme, každú rozkrojíme na dve polovice, stred vyberieme lyžicou (nie všetky, urobíme len zárez) a naplníme ju mletým mäsom.
Potom pečieme pri teplote 160 stupňov 10 - 20 minút (podľa stupňa pripravenosti zemiakov).
Môžete tiež variť zemiaky bez predchádzajúceho varu, ale ukáže sa, že sú jemnejšie.
Dobrú chuť!