✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌 Pravdepodobne je nemožné byť ľahostajným k pečeni ako potravinovému produktu. Niekto ju jednoducho zbožňuje, zatiaľ čo iní to nevydržia.
Dnes sa s vami chcem podeliť o recept, ktorý vo vás určite prebudí gastronomickú lásku k pečeni. Namiesto dlhého namočenia do mlieka existuje minútový spôsob, ako ho zjemniť a zbaviť špecifického zápachu.
✨ Týmto spôsobom môžete uvariť úplne inú pečeň.
✨ Ukazuje sa veľmi jemné, šťavnaté a chutné... Vrelo odporúčam vyskúšať!
📕Zložky na varenie: 🥙
Pečeň (mal som kuracie mäso, ale môžete si vziať aj iné) - 500 g
Cibuľa - 2-3 stredne veľké hlavy
Cukor - 0,5 lyžičky l.
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
Cesnak - 1-2 klinčeky
Kyslá smotana (15-20% tuku) - 3-4 lyžice. l.
Hotová horčica - 1 lyžička l.
Voda - 2 lyžice. l. (Ak je to nevyhnutné)
Čierne korenie a ďalšie korenie podľa vkusu
Soľ - 0,5 lyžičky l. (ochutnať)
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Pečeň umyjeme, nakrájame na porcie a dáme do hlbokej misy. Potom ju zalejte vriacou vodou a odložte na 2 - 3 minúty. Potom vodu scedíme a pečeň vložíme do cedníka.
Niekoľko cibúľ očistíme a nakrájame na tenké polkrúžky. Nalejte do panvice rastlinný olej a dobre ho zohrejte, položte pripravenú cibuľu. Posypeme cukrom, premiešame. Smažte na strednom ohni za občasného miešania varechou do zlatista.
Medzitým si očistíme a nakrájame nadrobno cesnak. Pridajte ju k prepálenej cibuľke a všetko ju spolu pár minút opekajte.
Teraz vložte pečeň do panvice a znížte teplotu. Varte asi 3 minúty a kúsky pečene otáčajte špachtľou tak, aby chytila zo všetkých strán. V procese vyprážania, soľ a korenie.
V tejto chvíli pripravujeme náplň. V miske si zmiešame kyslú smotanu, horčicu, trochu soli a korenia. Ak je to potrebné (ak je kyslá smotana hustá), prilejte trochu vody a všetko dobre premiešajte.
Takto bude vyzerať pečeň po troch minútach chradnutia.
Pripravenú plnku nalejeme na panvicu na pečeň, premiešame, prikryjeme a dusíme 10 - 12 minút na miernom ohni. Pravidelne jedlo miešajte, aby sa nespálilo, a rovnomerne ho uvarte.
Pečeň sa ukáže ako veľmi jemná, šťavnatá, jemná, aromatická. Na ozdobu sú ideálne zemiaky v akejkoľvek podobe, cestoviny, ryža a iné cereálie. A nezabudnite na čerstvú zeleninu.
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom Ocsana!