✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌 Najčastejšie sa bravčové mäso pečie v rúre alebo na grile, vypráža sa alebo dusí na panvici. Ale varené mäso nie je také populárne. To nie je prekvapujúce, pretože jeho chuť sa ukáže byť dosť nevýrazná, nevýrazná. Ale je ľahké to napraviť!
Dnes vám poviem, ako si môžete pripraviť úžasné občerstvenie z obyčajného vareného mäsa.
✨ Ukazuje sa veľmi chutné, nežné a ani položenie na slávnostný stôl nie je hanbou! Určite to vyskúšajte - som si istý, že sa vám bude páčiť.🥰
📕 Na prípravu jedla budete potrebovať: 🥙
Bravčové mäso (vykostená buničina) - 500-600 g
Cibuľa (malé hlavičky) - 2 ks.
Čierny čaj bez prísad - 1 vrecúško
Bobkový list - 1 ks.
Citrón - 0,5 ks.
Stolový ocot (9%) - 4 lyžice. l.
Sójová omáčka - 3,5 lyžice l.
Neparfumovaný slnečnicový olej - 2,5 lyžice. l.
Cukor - 2,5 lyžice. l.
Soľ - 2 lyžičky l.
Mleté korenie (iba čierne alebo zmes) - 0,5 lyžičky. l.
Semená mletého koriandra - 0,5 lyžičky l.
Sušené oregano - 0,5 lyžičky l.
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Kus bravčovej buničiny dobre umyjeme, ak je to potrebné, očistíme ho od fólií a tuku. Vložíme do hrnca, pridáme bobkový list, 1 cibuľu (olúpanú). Môžete tiež pridať niekoľko hráškov nového korenia. Naplňte studenou vodou a vložte na stredný oheň. Po uvarení vyberte penu štrbinovou lyžicou, podľa chuti dosolte. Znížte teplotu a duste pri nízkej, ale stále teplote 1 hodinu.
Medzitým sa varí bravčové mäso, pripravte si pikantnú marinádu. Nalejte pohár vriacej vody do vhodnej misy, pridajte čaj. Ak chcete, môžete použiť nebalený čaj, ale listový. Je dôležité, aby v ňom neboli žiadne prísady ako bergamot alebo bobule - to by kazilo chuť marinády.
Do uvareného čaju pridajte všetky ostatné zložky marinády. Menovite: olej, sójová omáčka, ocot, cukor a soľ, všetko korenie. Z polovice citróna vytlačte šťavu, prefiltrujte ju od semien a tiež ju nalejte do marinády. Jemne premiešajte lyžicou, kým sa zrnká soli a cukru nerozpustia.
Uvarený kúsok mäsa vyberte z panvice a preložte na tanier, nechajte mierne vychladnúť. Bujón je možné použiť podľa vlastného uváženia na prípravu ďalších jedál.
Mäso nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Nakrájajte zvyšnú cibuľu s „perím“ alebo s pol krúžkami.
Teraz vezmeme hrniec alebo nádobu na jedlo (alebo inú vhodnú nádobu) a začneme vykladať občerstvenie. Prvá vrstva je cibuľa.
Ďalej rovnomerne rozdeľte kúsky mäsa.
Všetko zalejeme marinádou.
Postupnosť opakujeme, kým nie sú všetky zložky predjedla naskladané na seba. Potom naplnené misy obložíme mäsom a vložíme do chladničky. Marinujeme minimálne 24 hodín.
Pred podávaním vyberte bravčové mäso a cibuľu z marinády, preložte ich na tanier a výdatne posypte čerstvými bylinkami. Mäso sa ukáže ako veľmi jemné, aromatické, slano-korenisto-kyslasto sladké. Je celkom možné podávať ho na slávnostný stôl namiesto tradičného krájania klobásy - hostia to určite ocenia.
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom Ocsana!