Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes si uvarím vyprážané zemiaky na prílohu, ako v kaviarni. Viem, že mnohí z vás si povedia, že také zemiaky sú veľmi škodlivé, a sám viem, že sú škodlivé, ale nemôžem si pomôcť, pretože sú veľmi, veľmi chutné. Zemiaky podľa tohto receptu udržiavajú svoj tvar dobre, pri vyprážaní sa nezlepujú, majú chutnú a chutnú kôrku.
Prvýkrát som také zemiaky vyskúšal v grilovacej tyči ShashlykoFF, kde sa podávajú k mäsu.
***************************
Recept:
zemiaky -3-4ks
podľa chuti osolíme
rastlinný olej - na vyprážanie
SPÔSOB VARENIA
Príprava je veľmi jednoduchá, zemiaky vezmeme, ošúpeme, ak sú zemiaky čerstvo zozbierané, treba ich len dobre umyť. Teraz nakrájame na tenké plátky, môžete ho nakrájať nožom, použiť špeciálne strúhadlo alebo s touto stranou môžete použiť bežné strúhadlo.
Teraz zemiaky dobre opláchneme, vložíme do cedníka, necháme odtiecť vodu a teraz prebytočnú vodu vysajeme papierovou utierkou.
Teraz vezmeme guláš, nalejeme doň rastlinný olej, zohrejeme ho, aby sme skontrolovali zahriatie oleja, najskôr môžeme hodiť do 1 zemiakového kruhu a počkať, kým nebude uvarený. Do rozohriateho oleja prihoďte malú porciu zemiakov a smažte ich, kým nezmäknú, trvá to 1-2 minúty, zamerajte sa na pripravenosť.
Zemiaky vyberieme na papierovej utierke, aby bol prebytočný olej preč, dáme ďalšiu porciu a všetky zemiaky takto orestujeme.
Zemiaky podľa chuti osolíme, už orestované.
Táto cievka je skvelá pre mäso.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam pozrieť sa na to, ako pripraviť zemiakové lupienky: