Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Skutočne útulný a teplý domáci čaj sa stáva s domácimi koláčmi pripravenými s láskou! Cookies budú viac než vhodné - ide o všestranné domáce pečivo s obrovským počtom rôznych receptov.
Dnes vás chcem pozvať na výrobu tvarohových koláčikov podľa jedného veľmi starého a jednoduchého receptu. Sušienky sú veľmi jemné s tenkou chrumkavou kôrkou.
Prísady na varenie:
Tvaroh - 250 g
Kuracie vajcia - 2 ks. (jeden na mazanie)
Maslo - 100 g
Cukor - 100 g
Soľ - štipka
Vanilín - podľa chuti
Prášok do pečiva - 2 lyžičky l.
Múka - asi 400 g
Varenie ...
Do misky dáme zmäknuté maslo, pridáme cukor, štipku soli, trochu vanilínu alebo vanilkového cukru (alebo vanilkovej esencie) a potrieme mixérom alebo dokonca len vidličkou.
Ďalej pridáme mäkký pastovitý tvaroh a jedno kuracie vajce. Ak nemáte mäkký tvaroh, ale existuje najbežnejší - zrnitý, potom vám odporúčam pretrieť ho cez sitko. S mäkkým tvarohom sú cookies oveľa jemnejšie.
Teraz preosejeme väčšinu múky (asi 350 g) a prášku do pečiva a začneme miesiť cesto. Podľa potreby vylejte zvyšnú múku, ak sa vám cesto zhromaždí do gule a udrží si tvar, už nemôžete pridávať múku.
Teraz vezmeme druhé kuracie vajce, rozbijeme ho na malú samostatnú misku a metličkou ho zľahka rozšľaháme - to je na mazanie koláčikov.
Cesto rozdelíme na niekoľko častí (pre uľahčenie pri ďalšej práci), každú časť striedavo vyvaľkáme na vrstvu hrubú 1 cm. Odrežte nerovné okraje - získate štvorec a obdĺžnik. Teraz najskôr povrch namažte rozšľahaným vajíčkom a až potom nakrájajte na malé štvorčeky.
Po nakrájaní môžete samozrejme namazať vajíčko, ale je to oveľa rýchlejšie a pohodlnejšie.
A v rovnakom duchu pokračujeme vo výrobe cookies.
Nakrájané cookies preložíme na plech pokrytý pergamenovým papierom alebo naolejovaný rastlinným olejom a pošleme ich piecť do rúry ...
... a sušienky sa pečú 20 - 25 minút pri teplote 180 stupňov. Hneď ako sú cookies mierne zlaté, vyberte ich z rúry - inak ich vysušte! Varte, ochutnávajte, vychutnávajte si čaj!