✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌 Chcem sa s vami podeliť o spôsob pečenia rýb, pri ktorom to vždy dopadne šťavnaté a jemné. Dnes mám najbežnejší pollock. Recept je veľmi jednoduchý, nenáročný.
✨ A najlepšie na tom je, že sa dá podľa vášho uváženia zmeniť a doplniť. Namiesto paradajok môžete k rybe vložiť cuketu, baklažán, zemiaky alebo huby dusené na oleji.
✨ Môžete sa pohrať s korením v omáčke alebo do nej pridať čerstvé bylinky. A jedlo sa ukáže byť naozaj vynikajúce. Dôrazne vám odporúčam, aby ste si ho uvarili aspoň raz!
📕Pri príprave jedla budete potrebovať: 🥙
Čerstvý mrazený pollock - 500 g (hmotnosť filé)
Tenký lavash - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Kyslá smotana - 200 g
Vaječné žĺtky - 2 ks.
Horčica - 1 lyžička l.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Paradajky - 3 ks. (stredná veľkosť)
Rastlinný olej - na vyprážanie
Tvrdý syr - 200 g.
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Rozmrazujte ryby pri izbovej teplote. Ďalej ho očistíme od šupín, vnútorností, nožnicami odrežeme plutvy. Oddeľte rybiu dužinu od kostí. Každé filé nakrájajte na veľké kúsky. Môžete použiť hotové filé z pollocku - ušetrí vám to veľa času.
A teraz pripravíme omáčku! Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a vložíme do panvice s rozohriatym olejom. Smažte za občasného miešania do zlatista. Zároveň si pripravíme ďalšie prísady na výrobu omáčky. Kyslú smotanu preložíme do hlbokej misy. Pridáme žĺtky.
Pomocou metličky vymiešame kyslú smotanu so žĺtkami, pridáme horčicu (tentokrát mám Dijon, ale môžete použiť úplne ľubovoľnú), soľ a korenie podľa chuti.
Teraz pridajte orestovanú cibuľu. Malo by to byť dobre vyprážané - vďaka tomu bude naše predjedlo intenzívnejšie.
Všetko dobre premiešajte. Omáčka je hotová. Ponorte do nej pripravenú rybu - nechajte ju trochu marinovať, kým si pripravíme ostatné suroviny.
Každý pita chlieb nakrájame na 4 časti - celkovo nám vznikne 8 obdĺžnikov. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Vložte 2-3 plátky paradajok na lavashový polotovar.
Na vrch poukladáme kúsky omáčky z rýb.
Pita chlieb premeníme na obálku. Najskôr otočíme bočné časti, potom ho otočíme valčekom. Výsledné obálky rozložíme na plech, ktorý sme predtým pokryli papierom alebo fóliou. Vrch namažte zvyškom omáčky.
Syr potrieme na hrubom strúhadle a posypeme ním ním jedlo navrchu.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 25 minút. Vyberieme zhnednuté obálky a necháme ich mierne vychladnúť.
Podávajte teplé alebo chladené - budú rovnako chutné v akejkoľvek podobe. Zhora sa lavash ukáže ako chrumkavý a vo vnútri nás čaká pikantná, jemná ryba a šťavnatá paradajka.
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
S pozdravom Ocsana!