Keď má manžel zlú náladu, varím na večeru francúzske mäso novým spôsobom. Častejšie samozrejme varím v rúre. Ale keď ideme do vidieckeho domu alebo k rieke, existuje zaujímavejší spôsob varenia. A gril tu nie je potrebný.
Ako variť:
Nemusíte nič pripravovať vopred. Tento recept nazývam „lenivý“, pretože všetko jedlo sa dáva do formy naraz. A potom už nemusíte nič miešať. Len si treba trochu počkať! Výsledok je vždy úžasný!
Môžete si vziať akékoľvek mäso. Dnes mám hovädzie mäso. Nakrájala som na kúsky hrubé asi 1,5-2 cm a veľké asi 6x7 cm. Ale to nie je veľmi dôležité. Môžete kúsky zväčšiť. Tu je všetko, čo je pre vás pohodlnejšie.
Mladé zemiaky olúpem z tenkých šupiek. Vložím do misy, pridám soľ, aromatické bylinky, čierne korenie a trochu rastlinného oleja. Miešam to.
Do formy som dala kúsky mäsa a zemiakov. Mäso nesolím!
Cibuľu som nakrájala na plátky a dala na mäso. Top - syr a majonéza. Je to cibuľa, syr a majonéza namiesto korenia a soli. Vždy používam domácu majonézu. Odkaz na niekoľko domácich receptov na majonézu nechám na konci článku. Častejšie pre toto jedlo varím majonézu v mlieku. Ale dnes mám klasický.
Teraz je možné jedlo vložiť do rúry zakryté fóliou na pol hodiny. Teplota 180 stupňov. Po pol hodine alobal odstránim a povarím ďalších 30-35 minút. Tu sa ale treba uistiť, že sa nepripáli, zemiaky obyčajne zalejem uvoľnenou šťavou, môžete ju obrátiť, aby rovnomerne zhnedla. Pridajte paradajky 5 minút pred dovarením.
Ale dnes varím novým spôsobom! Vonku! V rúre na dusenie. A nemusíte stáť pri sporáku!
Nastavil som to na uhlie a 1,5 hodiny „zabudol“. Princíp varenia je tu ako v ruskej rúre. Mäso a zelenina chradnú.
Po 1,5 hodine pridáme paradajky a necháme ešte pol hodiny.
A to je všetko. Si môžete vyskúšať. Ukázalo sa to úžasne chutné! Chutnejšie ako v rúre! Mäso je ako ražniči - s miernou vôňou oparu! A akoby predtým bolo dlho nakladané. Mäso je také jemné, že ho nemusíte žuť))
A zemiaky sú veľmi jemné a voňavé, ale zároveň celé. Je to veľmi, veľmi chutné!
RECEPT:
• Mäso (mám hovädzie mäso) - 1-1,2 kg
• Mladé zemiaky - 1-1,2 kg
• Cibuľa - 400-450 g
• Paradajky - 200-300 g
• Tvrdý syr - 250 g
• Majonéza - 150 g
• Rastlinný olej - 1-2 lyžice.
• Mleté čierne korenie
• Voňavé bylinky
• Soľ
Ako pripravujem majonézu rôznymi spôsobmi: