#vegan #games 1 polievková lyžica = 250 ml.
Zloženie: zemiaky (ošúpané), pšeničná múka, rastlinný olej (mám nerafinovaný slnečnicový olej), soľ, sušený rozmarín, sušený cesnak, teplá voda alebo teplý zemiakový vývar
Spôsob varenia:
Zemiaky uvaríme, roztlačíme.
Pyré preložíme do širokej misy a necháme vychladnúť.
Do pyré nasypeme soľ, sušený cesnak, rozmarín, premiešame.
Do misky preosejeme zemiakovú kašu, najskôr postupne 150 g múky. Miešajte lyžičkou.
Zalejeme teplou vodou alebo zemiakovým vývarom (ja mám druhú možnosť). Zmiešať.
Nalejte do oleja. Znova premiešajte.
Potom po častiach preosejte zvyšok múky a dobre premiešajte. Vymiesime cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Najprv mi to trvalo presne 300 g múky.
Necháme 1 hodinu postáť v miske prikryté utierkou (čo nie je škoda🤪😁), dobre alebo vrecúškom.
Potom cesto opäť dobre vymiesime. Potom to vyšlo lepkavo, že sa to nedá vziať rukami, nebolo dosť múky, tak som ju pridal. Cesto vložte do širokej zapekacej misky vymastenej olejom (forma je potrebná na vytvorenie hustého koláča). Navrch som posypala soľou a tekvicovými semiačkami. To vôbec nie je potrebné.
Pečieme 45 minút vo vyhriatej rúre na 190°C. Hotová focaccia vonia veľmi lahodne po rozmaríne.
Tortu vyložíme z formy na drevenú dosku, necháme vychladnúť.
Podávame s polievkou a kyslou smotanou.